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秋田火鍋

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地雞丸子火鍋

丸子火鍋是將剛蒸好的飯壓碎，捏成乒乓球狀後，與經過燒烤封住肉汁的地雞一塊烹煮的一道火鍋美食。

神魚火鍋

秋田人將稱為“hatahata”的神魚用鹽腌制，發酵之後放入鍋中作為湯底，接著再加入神魚與蔬菜燉煮，香味獨特十分刺激食欲。從前的秋田人是使用海扇貝的殼來代替鍋子，因此又被稱為“神魚貝燒”。

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