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所謂“日本酸菜”，並不等同於中國東北地區的那種酸菜，而是以日本風味腌制的各種蔬菜，日本人起名叫“漬菜”。稱它為“日本酸菜”，一來是因為和中國一樣，大白菜也是日本漬菜的主要原料之一；二來，這種日本漬菜的口味中五味皆含，不過總體趨於酸甜味道。
漬菜的原料並不僅僅限於大白菜，比如茄子、黃瓜、洋白菜都是常見的品種，講究做好後依然保留原料鮮亮的顏色。 |
市場價：NT$ 611
