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風苦瓜炒豆腐 沖繩是日本最長壽人最多的地方，這和他們的飲食是分不開的。沖繩人最愛吃苦瓜，作為沖繩的代表性家庭料理?，“沖繩風苦瓜炒豆腐”則是首當其沖。 現在教你如何自做沖繩風苦瓜炒豆腐： 材料： 苦瓜1個 豆腐200克 雞蛋1個 火腿腸6個 柴魚花適量 調味料： 油適量 鹽適量 做法： 1.苦瓜切開分兩半，挖掉內芯，切薄片。 2.火腿腸切小塊。豆腐用手掰塊。雞蛋打散備用。 3.熱鍋放入適量油，倒入苦瓜翻炒、然後再倒入豆腐、火腿腸。撒鹽、柴魚花調味。 4.出鍋前、均勻倒入打散的雞蛋，翻炒均勻。 這樣美味的沖繩風苦瓜炒豆腐就做好了。 備註：吃不慣苦瓜苦味的人，可以先把苦瓜用開水淖一下，這樣處理的苦瓜苦味會少很多。在這道菜裏我用了火腿腸，沖繩人一般用美國午餐肉，和梅林午餐肉味道差不多，你也可以用培根代替。 |
市場價：NT$ 294
