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東莞必嘗特色美食

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東莞特色美食有咩？邊D系東莞必嘗特色美食？東莞美食攻略帶你試吃東莞必嘗特色美食。東莞菜屬粵菜系，具有濃郁的地方特色，分山區、埔田、水鄉、沿海片菜系等，且各有代表美食，如山區片有樟木頭客家鹹雞、埔田片有大朗欖醬炒飯、水鄉片有中堂魚鮑、沿海片有虎門大寧蟹黃粥等。
東莞必嘗特色菜肴有冼沙魚丸、蟛蜞粥、鴨尾魚包、石龍麥芽糖、麥芽糖柚皮、三禾宴、白沙油鴨、麻湧香蕉、石碣龍眼、企石梅菜、道滘裹蒸粽、莞香、東莞荔枝、道滘肉丸粥、謝崗豉油鵝、謝崗鷓鴣飯、厚街臘腸、虎門麻蝦、東坑陰菜牛展湯、東坑糖不甩。

冼沙魚丸
冼沙魚丸是廣東東莞的漢族傳統名肴，地道的東莞水鄉菜。尤其以高埗鎮冼沙村的魚丸最為出名，也就是洗沙魚丸。洗沙魚丸所取的魚必須是新鮮的鯪魚，而且魚塘中不能養鴨鵝，以保持的魚肉味道的純凈。而且洗沙魚丸在東莞的各種美食中，可謂最費時費力的菜之一。

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蟛蜞粥

蟛蜞粥是廣東東莞傳統的漢族小吃。東莞水鄉的村民習慣到田基、塘邊、溝坑捕捉體大螯壯的野生蟛蜞吃食。其食法多為泡制蟛蜞粥。加工時除去甲殼 , 小爪和腮臟 , 保留蟆肌肉、雙螯 , 放於清水中浸泡 , 洗凈後盛起晾幹水珠 , 然後用器皿裝起加入適量鹽油、燒酒、姜汁 , 拌勻腌 2 分鐘左右 , 再下放至已煲熟的粥裏 , 並配落花生米、鹹頭菜絲 ( 或葉 ) 等配料於粥中 , 再次煮 10 余分鐘 , 待蟛蜞熟透則停。最後放些蔥粒、生抽、胡椒粉、味精之類佐料 , 則可勺而食之 , 鮮香可口 , 風味獨特。