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   【柿餅】
    是聞名海內外的特產。柿餅生產始於明代。因具有得天獨厚的水土氣候條件,加工出來的柿餅外層潔白如霜,質體外幹內潤,肉質柔軟,呈金黃色,其味香甜醇厚似飴,含有多種人體所需的糖份、維生素、氨基酸等,並具有降血壓、解酒、治療胃病以及止血潤便的藥用功能。所以陸河的柿餅久負盛名遠銷東南亞各國及香港、澳門等地區。
    【金廂魷魚】
  金廂所在的碣石灣海灣大,風浪小,海水鹹淡適度,加上有螺河、八萬河等許多河渠註入,帶來了大量的浮遊微生物,海灣內豐富的小魚、小蝦、小貝類,也為活魷提供了豐盛的食料。因此,這裏的活魷既多產又長得快,肉質特別肥美,肉脆味香、體大色鮮。 蛋白質的含量也比其它地方同類產品要高。魷魚經過加工曬制,魚體色淺粉多,是一種海味珍品。
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    【橄欖】
    又稱福果、青果。早在三國時期《南州異物誌》有載,種植歷史悠久。主要產地在閩侯、閩清、永泰等。有檀香、丁香、惠圓、自來圓、長營等名種。橄欖呈紡錘形,綠色,成熟後呈淡黃色。果形秀美,色澤鮮潤,肉厚核小。吃起來始澀後甜,越嚼越香,回味無窮,有消食清肺利喉的功效。除生吃外,橄欖還可以用鹽腌成鹹橄欖,用糖、蜂蜜、五香等佐料加工成甜爽可口的五香橄欖、檀香橄欖、丁香橄欖、拷扁橄欖、甘草橄欖、蜜餞橄欖、鹹果等,遠銷海內外。
    【牡蠣】
    俗稱蠔,別名蠣黃、海蠣子。牡蠣屬貝類,世界上計有100多種,我國沿海產的約有20多種,現已人工養殖的主要有近江牡蠣、長牡蠣、褶牡蠣和太平洋牡蠣等。
    每年冬春是牡蠣收獲季節,我國民間有“冬至到清明,蠔肉肥晶晶”的俗諺,意思是說,從冬至開始到次年清明的牡蠣肉最為肥美,是最好吃的時候。目前沿海許多地區采取了立體養殖法,常年基本上都有牡蠣肉供應,頗受人們歡迎。
    牡蠣肉肥爽滑,味道鮮美,營養豐富,素有“海底牛奶”之美稱。據分析,幹牡蠣肉含蛋白質高達45%~57%,脂脂7%~11%,肝糖19%~38%。此外,還含有多種維生素及牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分。鈣含量接近牛奶的1倍,鐵含量為牛奶的21倍,是健膚美容和防治疾病的珍貴食物。
    【油柑】
    油柑,以河口田墩、西湖油柑為最。其以果大、味清,酥脆、無渣著稱。嘗一粒,滿口生津,甘甜無比。再配以清泉水或冷開水,那一縷縷甘甜味令人為之神情振奮,口渴即解。
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