吉隆坡那些值得一去的餐廳

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    在馬來西亞呆了一周多，住了八打靈和吉隆坡兩個地方，其間還專程去了一趟巴生港，推薦的餐廳將涵蓋這三個地方。
    個人推薦排名前三的餐廳：
    Sri Nyonya: 14, Jalan 22/49,46300 Petaling Jaya. Tel: (603) - 7875 – 1031
    中國人和馬來人結婚後所生的後代，稱為巴巴娘惹，娘惹菜自然也就結合了中國菜和馬來西亞菜的特點。據Sri老板介紹，娘惹菜在馬來西亞，分成“馬六甲派”及“檳城派”，兩派的菜因為地域不同味道有一些差別，馬六甲派的娘惹菜，殖民時期受到葡萄牙美食的影響，味道偏甜，原料偏好使用椰子，中國香菜及蒔蘿；而檳城因為地理位置更靠近泰國，而很多華人當年也是途徑泰國再到馬來，所以檳城派的娘惹菜則偏酸與辣，原料中常加入蝦醬。Sri老板的曾祖母以前在檳城開娘惹餐廳，所以Sri的娘惹菜自然屬於檳城派。
    在馬來西亞一周的時間，就去了Sri三次，所以Sri大部分的菜都有幸試過，個人認為，每一道都非常好吃，如果可以，建議可以多點一些嘗試。娘惹菜的調料中，有一種類似川菜裏豆瓣的靈魂調料，叫參巴辣醬。Sri家的參巴辣醬是自己炒的，配料達十幾種之多，他家的辣醬是我在吉隆坡吃過最好的，好吃到我差點央求老板送我一點帶回國，去的朋友可以單要一小碟，拌飯都很好吃。
在Sri家選最好吃的菜很難，但如果一定要選三道不可錯過的菜，個人覺得是：Beef Rendang，Curry Lamb和Ju Hu Char。
    Beef Rendang：這道菜，與店主有極深淵源的某知名全球連鎖酒店曾經試圖在酒店餐廳推出，送了30個廚師分批到Sri學習，三個月後放棄，原因是老板James覺得廚師最後出菜的水準層次不齊，不希望此菜再在酒店推出。Beef Rendang的牛肉可以有兩種選擇，一種是帶牛筋的，一種是不帶牛筋的，個人強烈推薦帶牛筋的，軟糯不失彈性的牛筋包裹在混合著椰漿辣醬等香料中，辣中又有回甘，美味至極，這道菜的醬汁完全可以送好幾碗米飯。

Curry Lamb：血淚推薦的菜。因為本人吃羊肉很容易過敏，所以每次羊肉最多只能吃一筷子，而這道羊肉再我嘗過第一筷子以後，當然就再也沒有停下來……結果就是，當晚回酒店就嚴重過敏。羊選的是羊腿肉，肉質非常鮮嫩，不知道是經過事前腌制還是選了特定的品種，羊肉沒有過多的膻味，卻恰如其分的保留了羊肉特有的香味，配上老板從手工作坊定制的咖喱熬出的醬汁，美味滿分。（請大家忽略我拙劣的拍照技術，燈光太暗心情太激動）