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如果你只是到香港感受這裏的繁華，女人愛上的是血拼，孩子們愛上的是夢幻中的迪斯尼，男人愛上的則是種類繁多的數碼產品。但香港的精髓還在於他的夜，你可以去中環的蘭桂坊點上一杯紅酒徹夜不眠，乘著天星小輪暢遊海港，或是乘山頂纜車登上太平山頂，眺望維多利亞港的迷人夜色，感受香港霓虹燈的律動。 一大早到浦東機場坐飛機，正好趕上機場日出，拍拍大飛機，乘坐港龍航空KA871，不負眾望的延遲了一個半小時。多虧機長小哥在空中大展身手，終於只比預定時間晚十幾分鐘到達香港。話說2－4－2布局的飛機確實是舒服。提前半月訂票且航班又多，機票稅後也就是一千三四的樣子，兒童票的優惠力度就小很多了，基本和大人票同價。 終於只比預定時間晚十幾分鐘到達香港。喜歡香港指示牌做的清晰明了，一個旅遊城市的典範，面對香港不菲的出行成本（特別是機場快線不可理解的高價），綜合比較還是乘大巴較為合算，A31可以不用倒車直接到達荃灣如心海景酒店，八達通可以上車後直接刷卡（成人18.9港幣）。 晚飯在居酒屋解決，尖沙咀這個地方對我來說可謂又愛又恨，因為不是沒有高質素的食肆，但要追求更高的質素價錢會以幾何級數上升，中價的選擇相對較少，所以來尖沙咀食飯的話居酒屋也是一個不錯的選擇，價錢不過份之余食物也有特色。  點了自家制豆腐海膽，豆腐有別於一般滑溜的版本，反而是像沖繩花生豆腐那種煙韌像年糕的，但跟えん旬魚酒菜或樂宴的相起來就沒那麽滑，豆味不算很濃，不過鋪了海膽在上面，那份鮮甜是令人無可抗拒的。 鯛酒盜芝士，酒盜芝士是很普遍的下酒小食，來到居酒屋無理由吃吧，這裏的做得很不錯，鹹與鮮的味道平衡得很好，也沒有搶去芝士的奶酪味道，食得過的。 宮崎南蠻日本雞，據雲是這裏的名物，當然要叫來試試。南蠻雞其中一個重要元素是它的他他汁，這裏的濃稠適中，味道酸得來清新，相信是加入了青瓜粒的緣故，感覺不錯。日本產的雞肉肉質也是與眾不同，炸過之後依然嫩滑之極，令我們差點以為是未熟的，肉味也不俗，唯一的問題在於炸雞的脆皮上，是一點都不脆，還有點腍腍的。未在日本食過南蠻雞，所以不肯定這是否正宗，不過如果外皮是脆的話相信會更為大眾接受。 很多居酒屋都有燒玉子，不過這裏的就有點變化，這個是鰻魚玉子，玉子本身做得不錯，質感松化，蛋香不俗而甜度適中，中間裹著的鰻魚不太有泥腥味，連外面的玉子一起吃口感層次得以提升，是不錯的嘗試。避開了高價的菜式，所以埋單價錢也不貴，兩位連加一五百有找，以這區來說是十分合理的價錢，也交到這個價錢應有的質素，如果要在尖沙咀食飯而沒有太大頭緒的話，這裏是個可以考慮的地方。  香港必來之地，維港夜景，這個是幻彩詠香江！是香港著名的鐳射燈光音樂匯演，由香港維多利亞港兩岸合共44座大廈摩天大樓及地標合作舉行，透過互動燈光及音樂效果，展示維港充滿動感和多姿多彩的一面。 幻彩詠香江！海面上紅色的是張保仔號遊江帆船，擁有懷舊的外形，卻有新潮的室內設計，名字叫「張保仔」了。張保仔有兩層高，長28米，想感受一下中式帆船西式設計的遊客，可以在每個星期六於中環或尖沙碼碼頭上船，享受一個三小時的郵輪旅程。 富豪雪糕，我選了蓮花杯軟雪糕現在要$8一個，以前好像是$6，原來上升了$2！！！幸好，軟雪糕和以前一樣的好吃，超級軟的，那種軟是好像綿花般的舒服，入口即溶，又滑，而甜度適中，也不會太冷，太冷會令牙齒有點痛的，所以絕對是老少皆宜。 這裏是我們此行入住的如心海景酒店，在荃灣算最高了吧，很好找，最關鍵的是床夠大。到尖沙咀、金鐘、中環可以坐荃灣線，走到站點800米，刷八達通九元起；到星光大道可以坐西鐵線，走到車站450米。到迪斯尼只要坐六站地鐵，不過要換乘三趟地鐵。 一覺睡到自然醒，在酒店附近隨便應付一餐，要開始我們今天的香港漫步之旅了，白天的維多利亞海港，寫遊記時聞聽邵逸夫爵士到天堂去了，向這位影視業教父、慈善家致敬！ 天星小輪是香港維多利亞港著名的擁有悠久歷史的渡海交通工具。天星小輪是與香港電車、太平山山頂纜車齊名的擁有百年以上悠久歷史的交通工具。穿梭於維多利亞港的天星小輪不單是香港與九龍之間的渡海交通運輸系統的重要組成部分，乘搭天星小輪亦是香港本地其中一項最質優價廉的觀光旅程。亦是訪港旅客遊覽維多利亞港首選的行程。 《國家地理旅遊雜誌》曾把乘搭天星小輪遊覽維港兩岸譽為“人生50個必到景點”之一。70年代以來，天星小輪雖然面對過海隧道巴士及地下鐵路加入競爭，但仍憑其相對乘坐海底隧道巴士及跨海地鐵更低廉便宜的收費、無須受塞車影響飽覽維多利亞港海上風光的優勢，每天吸引超逾7萬人次旅客乘搭往返香港島和九龍半島兩岸。 70年代以來，天星小輪雖然面對過海隧道巴士及地下鐵路加入競爭，但仍憑其相對乘坐海底隧道巴士及跨海地鐵更低廉便宜的收費、無須受塞車影響飽覽維多利亞港海上風光的優勢，每天吸引超逾7萬人次旅客乘搭往返香港島和九龍半島兩岸。 香港科學館位於尖沙咀東部。毗鄰香港歷史博物館，共分4層，18個展區。館中展品分布在五個主要展覽廳，即展覽簡介、科學、生命科學、科技及為三歲至七歲兒童設計的兒童天地。這個裝置介紹高壓電的形態。  科學館的常設展覽約有500件展品，其中最觸目的莫過於高達22米的能量穿梭機，是全世界同類展品中最大型的。展品題材非常廣泛，更約有七成的展品均可由參觀者操作，實行寓參與於學習。 科訊廊位於科學館二樓展覽廳，面積約五十平方米，“科研焦點”主要介紹香港本地大學的科研計劃，當中包括最新科技發展，尤其著重探討對科學及社會有重大意義的新發現。建議時間充裕的家長一定要帶小朋友去玩一次，推薦，比上海科技館強大。  我們很喜歡吃潮州菜，難得來一次香港當然要一飽口福了，私房菜，當然沒有富麗堂皇的裝潢，但也不失舒適，而且服務是值得一贊的，甫坐下已經能道出客人貴姓。 餐前小食有炸翠玉瓜，炸得外脆而內裏爽口，比起薯條更好吃，所以也吃了不少。 石榴包燕窩海鮮湯，別看菜式有「石榴」二家就以為真的有石榴，其實石榴包是以蛋白做成的皮，再用其裏著燕窩包成石榴形狀而成，絕對是一道功夫菜。蛋白皮薄得來富有蛋香，口感松軟，也正好為本身沒有味道的燕窩添上一點味道，湯底是火腿上湯，相對平時魚翅羹的湯底是偏淡一點，但在此則剛好，不會掩蓋了石榴包和鮮蟹肉的本身的味道，作為開首的湯品是恰如其分的。 接下來的是揭陽豆腐和蘿蔔豬肉卷，後面的是揭陽豆腐而前面的是蘿蔔豬肉卷。揭陽豆腐是當地直送的，跟普通豆腐的不同的地方是豆味較為濃郁，但同樣嫩滑。蘿蔔豬肉卷炸得香脆，豬肉比例比較多，吃起來除了有點蘿蔔的甜味外，也帶點像大地魚的香味，「香口野」任何時候是很討好的。  茶樹菇花膠乳鴿卷，見到這個不禁令我想起在摩納哥Robuchon吃過的乳鴿釀鵝肝，亦覺得有時候天下菜式殊途同歸。說回這個菜式，也是十分考功夫的，先要把乳鴿拆骨起肉再把花膠釀入花膠，外層啖啖肉而內裏滑溜，是有層次的口感，味道則以茶樹菇的濃香為主，當然少不了乳鴿本身的羶香，也是一道出色的菜式。 潮式釀遼參扒野菌，遼參個子不少，腍身得來還保留一點爽口，釀入的蝦膠就在海參底部，加入了些蝦籽來增添香味，外面再上個野菌汁，對本身無甚味道的海參來說是絕對夠味有余，不過似乎味道跟之前的乳鴿卷稍為有點重覆呢。 法式薄餅炆牛腩，是個中西合壁的菜式，以法式煎餅Crepes來包著五香牛腩，吸收了腩汁的Crepes當然好吃，牛腩不是一味的軟腍松化，反而保留了一點咬口，肉味和八角的味道兼備，吃著吃著其實覺得很有「家」的味道，因為家母煮牛腩就正正是這個風格呢。上面放了些炸九層塔除了令賣相更美觀外也為整體賦予一份清香，不過個人愚見是份量可以稍為少一點，煎餅可以再做得更薄一點就更完美。 芋泥芝士蛋糕，是另外一道中西合壁的甜品，以芋泥取代了一部份的芝士，令其除了芝士味外還增添一份甜香，而用了芋泥也沒有令口感上有任何突兀之處，上未還放了幾顆銀杏，是出色的配撘，唯餅底有點厚，除此之外我這個非甜魔也沒有甚麽要挑剔了，吃至此時已經十分飽，如果份量少一點就更貼心了。另外還有幾塊反沙芋，也是潮州菜的代表之一，只有一層薄薄的糖裹在芋頭上，上面再灑上蔥花是正宗潮式的做法，雖然甜品配不是人人都接受得了，但在我而言是很不錯的。 |
魅力香港之行
