雲吞撈面,撈面就是台灣常說的幹面,這盤上來,咦~雲吞咧~撈面附的例湯,也是蝦味十足唷。 原來雲吞被面蓋起來保溫了,呵呵。這邊的面條都是香港常見的竹升面,竹升面的作法利用了大竹桿,反覆揉壓面團,壓薄後再切成面條,強調Q彈的細面口感。 上湯雲吞面,上來時也是看不到雲吞,後來查了資料,原來是用雲吞將面墊起,以免面身被湯頭過度侵泡,而變軟。 |
哇 好喜歡南丫島呢 |
有人說,若將香港形容為溫雅的太平紳士,則南丫島便是質樸的俊朗少年,如陽光般微笑,融化在南中國海的一碧波翠浪中。南丫島是中西文化兼容並存的所在,在原住民完整保留傳統文化的同時,西方文化和歐式生活也給小島刻下了很深的印跡,讓小島泛著一種很特別的浪漫氣氛。 |
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很好哦 寫的不錯呢 |