香港必吃的港式美味茶餐廳的飲食情懷

收藏列印糾錯瀏覽次數：0 0人參數

分享到：

假設要數最有噴香港特點的餐飲場所，茶餐廳必定排在第一。它的食品五花八門，其奶茶既中且西，一向被以為是噴香港文明的代表，完全配得上那句被人說爛了的“east meet west”。那麽噴香港有哪些好吃的茶餐廳呢？陸羽茶肆、翠華茶餐廳、中國冰室這些是你去噴香港必吃的茶餐廳。
【 噴香港必吃茶餐廳：噴香港陸羽茶肆】

    地址：中環士丹利街24號地下至3樓
    電話：2523 5464
    營業時候：星期一至日:07:00-22:00
    網友點評：
    1、說起老字號酒家，在噴香港真是買少見少，陸羽茶肆是個中之一。
    2、復古的門面，襯著復古的裝潢款式。古舊的吊扇吊燈，古樸的掛飾掛鐘，乃至一眾成熟的幹事員，都時辰提示你她有一段悠久的歷史。
    3、今早同夜上海總司理談起那裡有好吃的蝦餃，想起陸羽的不錯，就即興來一籠。皮薄、小巧，用的是清新淡水蝦，加上小小豬肉，美味！席上談了很多話題，是的，生活生計上我是熟意公眾的地方。

【噴香港必吃茶餐廳——翠華餐廳】

    地址：中環威靈頓街15-19號地下至2樓
    電話：2525 6338
    網友點評：
    1、這已經是客歲了，我久聞翠華餐廳的名望，終究可以親身去一次了。點了奶油豬、熱奶茶和海南雞飯，滋味都很好，奶油豬很脆，海南雞飯的雞肉很滑，奶茶也是尺度的港式奶茶，就是價錢有點貴，要91塊港幣。
    2、身為茶餐廳粉絲，久不久就會想去翠華食下嘢，雖則數年前由於待應立場欠佳而black list了中環店好一會，但明天途經掛住佢個"麻辣嫩雞米線" ，忍唔住入去醫一醫肚。其實翠華最抵食就係佢的午餐、晚餐或是"鹿兒島豬軟骨米線餐"

【噴香港必吃茶餐廳——中國冰室】

    地址：旺角廣東道1077A舖
    營業時候：星期一至日: 06:00-19:00
    電話：2392 7825
    網友點評：
    1、情況亦復古。有小時辰那種到茶餐廳的感受。我倆沒有點餐，只是散叫食品。男朋友點了叉燒通粉。叉燒和通粉分量也多！叉燒的滋味不錯，不會太肥。最曉食點了雞絲通粉。雞絲的分量也是許多！吃至最底仍有雞肉。雞的肉質也算幼嫩。其他，通粉亦是厚實的那種，而且分量絕不欺場。
    2、中國冰室隱身旺角市井當中，在勞碌時段要稍稍的跟人擠一擠才幹到啊!對一分鐘行四十步的港人來講要有點耐性。裝潢布滿復古滋味，有高低兩層，牆主如果緣色細格瓷磚，地板也是那種在嫲嫲家中才會面到的圖案! 連筷子也是刻有「百年好合」字樣

【噴香港茶餐廳文明】
在復古風潮的感染之下，我們對茶餐廳逐步構成了一種固定的典範的印象，感受符合那個印象的茶餐廳才叫做正宗。可是，假設我們真的以為木板桌上要有塊厚玻璃，年夜門口旁要有個糕餅櫃的茶餐廳才是真正茶餐廳的話，我們必將遺憾地發明這類真正茶餐廳其實已快絕種了。從你家樓下的“陸羽茶肆”到中環的“翠華餐廳”，有哪一家茶餐廳的設計和籠統能夠百分百地歸結出想象中的那套正宗？

冰奶茶、熱奶茶和鴛鴦（奶茶+咖啡）是茶餐廳最多人喜好的飲料

號稱是噴香港文明朝表的茶餐廳根基沒有我們所以為的那麽陳舊，乃至“茶餐廳”這個名字也能夠只要三十年旁邊的歷史。你去旺角的“中國冰室”看看，那是許多人心目中茶餐廳的範例，是許多片子和復古發熱友的取景寶地；但請屬意，她叫做“冰室”，而非“茶餐廳”。“冰室”是上世紀4、五十年月的產物，是“ABC”、“波士頓”與“車厘哥夫”等低級中餐廳以外的公眾選擇。它不賣年夜餐，只是專心致誌地供應飲品和西點面包，所以它必定設有糕餅櫃，外頭放著蛋撻、瑞士卷和菠蘿包。也就是說，冰室正本應當歸在“西式”飲食的領域外面（即使那是當地化了的西式），它不會賣鴨腿湯飯，也不會賣牛腩河豬肝粥。我們明天所知的茶餐廳是後冰室年月的產物，它們擺脫了西式飲食的框框，大膽地到場許多正本在冰室裏必定找不到的中式小炒和碟頭飯，乃至打破冰室和粥鋪面檔的界限，井水犯進了河水，把粥粉面飯奶茶咖啡放在統一個屋頂之下。
如此看來，那些新開的復古茶餐廳實際上是些時空雜沓的紊亂怪胎，它們一方面在籠統和裝潢上鑒戒了老一代的冰室，另外一方面則在食品上跟隨了新一代的百花齊放。雖然如此，我們卻照樣感受它們好自然好正宗。為甚麽？由於復古沒必要忠誠於歷史，它不是對史實的忠實追溯，而是一種情感的需求，一種和身份認同有關的情感。既然茶餐廳在回歸前後就被描述為噴香港身份的意味，噴香港人就難免要把自己認同的一切都一股腦地丟出來了，不論它的時期前後，也不論它的原始面目，橫豎我們要的那間茶餐廳就該有冰室的外面，就該有牛肉茶蓮子冰，同時卻還要有魚蛋粉和叉燒蛋炒飯。

網站首頁資訊首頁香港產品首頁香港資訊首頁

相關產品推薦：更多>>