結業前最後嘗澳門甲子老店龍記酒家

不管節沐日照樣常日都是滿座

    逝世守傳統待客之道
    龍記酒家停業之初，只得地下舖位做食堂，後來營業蒸蒸日上，打響花樣以後，才逐步擴大二樓及三樓，一概座無虛席。馮師長教員回想說：“龍記酒家的舖位是周介眉的物業，他與龍記的員工關係甚好。起先，周師長教員住在舖位的樓上，後來看到龍記生意日漸興盛，需求擴大營業，他才又把三樓租出。”龍記逐步成為澳門著名的食府，錢也賺了很多，但老闆與夥計之間，一直逝世守傳統，難怪到了明天，侍應生依然待客文質彬彬、號令嚴密。馮師長教員笑言：“這類待人之道是昔日澳門人的優秀傳統。那個年月，澳門人很有人情味，不會把錢放在第一名，老闆與夥計親如一家人，就像周老長時候租借地方給龍記經商一樣，都是出自一份人情。”

龍記四寳鮑翅燉雞、鹹魚豬肉餠、蝦多士、豉油王妙齡鴿

    金漆招牌定必逝世守
　　馮老板坦言，澳門成功申遺後，包含龍記等在內的區內修建正立面，每年獲政府專項修繕，已成澳門地標。外間盛傳有商家欲購龍記的“金漆招牌”，他回應時稱，龍記酒家之名的由來，有其歷史意義，定必逝世守先人的功效。

    地址：議事亭前地7號
    電話：00853-28589508