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澳門歷史城區是世界文化遺產的一部分，文化多樣性，就是澳門入選世界文化遺產的最重要關鍵。由中國的傳統廟宇、葡萄牙式的建築、英、法、意大利、美國、日本…等等的建築，交織成了澳門歷史城區。在這裏中西文化既沖突又融合，來到澳門如果只是賭錢就太可惜了，要找個時間來這裏看一看！ 媽閣廟是我們漫步澳門歷史城區的開始。媽閣廟事實上就是媽祖廟，因此位在澳門半島的最南邊，守護著海上作業的船只。在澳門，所有的廣場都叫做「前地」，在什麽建築物前面的廣場就叫做什麽什麽前地。媽閣廟前的這個廣場，就叫做「媽閣廟前地」。 媽閣廟依山面海，共有四個小閣，分別供奉著不同的神。爬山往上到最高的觀音閣，一路都有文人雅士在石頭上題詩寫字。而整個媽閣廟最有名的，就是「利涉大川」的石頭了。和傳統的媽祖顯靈故事一樣，一艘船在海上遇到了暴風雨，一位女性出現救了他們，之後才發現她就是媽祖。於是在回到岸上之後，便在此繪上了這一幅圖畫，祈求風調雨順國泰平安。 來到媽閣廟是因為這裏是澳門歷史城區最南的一點，我們從這裏開始往北邊走，沿路將會看到許多具有特色的建築物。有些已經是景點了，有些則仍然在使用，而有些則仍然屬於私人產業。來媽閣廟觀光的人最多，因為這是澳門最有歷史意義的一個點，也是對澳門來說，最重要的一棟建築物。為什麽呢？當年葡萄牙人從這裏上岸，問了一位當地住民這裏是哪裏？當地住民：「媽閣啊！」葡萄牙人：「哦，這裏是Macau！」澳門的英文名字也就這樣變成了Macau了！ 澳門的建築特色，除了東西方的文化沖突之外，我覺得最喜愛的就是他們的地板！地板上波浪型的設計，多了幾分異國風味！ 在媽閣廟廣場上，旅客人潮從未間斷，一批剛離開，另一批的旅客又隨之趕至。在熙來攘往的廣場上，靜靜地屹立了幾棵鳳凰木，她們迎著海風，搖曳著樹枝，地上的影子跟著舞動了起來。初夏的五月正是鳳凰木盛開的日子，那小紅花簇擁著枝頭，陽光照耀下來聚成一團團的火球，仿彿是藍天下的紅燈籠，路過的旅客無一不擡頭贊美。 從媽閣廟沿著西灣湖大馬路走到旅遊塔，全程大約兩裏的路程，朵朵的白雲、蔚藍的天氣與和熙的陽光正告訴我初夏已經來臨。 我愛夏天，因為那是充滿活力的季節，這時不像盛夏的陽光那麽熾熱，也沒有汗如雨下的淋漓難奈，也沒有台風的犯境。我喜歡這樣的天氣，好讓我多在澳門各處走走，發掘和欣賞這個地方的美好。  澳門旅遊塔，港澳地區習稱為觀光塔，從地面到它的最高點，總高度為338米，1109英尺(56層）。主觀光層位於離地面223米，732英尺高的位置。它是全球獨立式觀光塔第十位的觀光塔，是世界高塔聯盟的成員之一。 我們看到的第一棟鮮艷建築就是「港務局大樓」。港務局大樓由意大利人所設計，但感覺卻象是一棟回教建築。 除了近媽閣山一側外，建築物三周均有寬達4米帶有尖券拱的回廊回繞，這種廊式除了便於觀賞風景外，同時也是建築對本地氣候的反映。在回廊相交處，其樓頂高度也稍為提高，打破了建築物的強烈水準感，而在其相互垂直的外墻上，則分別開有3個寬1米多由四條細小的圓柱支承的伊斯蘭尖拱，而在回廊的其它墻身上，均開滿寬1.5米的伊斯蘭尖拱窗洞。 特別是較長的回廊上，一共連續開有19個具阿拉伯色彩的尖券拱，各尖拱間以三葉飾點綴，加上女兒墻上有節奏雉堞式排列的方尖形裝飾，形成一種強烈的韻律感。建築整體粉刷成黃色，並以白色花紋襯托，它與粗糙的花崗石圍墻在色彩及質感上均形成強烈的對比。  一開始，港務局大樓的功用是印度籍警察的營地，後來則變成了港務局的辦公場所及海關的辦公地點。但是因為不能擴建，現在港務局大樓已經移至其它地方，這裏只剩下少數的人在此辦公。但也因為如此，港務局大樓內部我們就沒有進去參觀，只在外面繞了一圈之後就再往下一站前進了！ 鄭家大屋，澳葡時期稱文華大屋，為中國近代思想家鄭觀應的故居，與盧家大屋同屬嶺南風格民宅。鄭家大屋位於澳門龍頭左巷，面對阿婆井前地。由於其建築融合中西特色，故現巳被列入澳門歷史城區一部份。   鄭家大屋約建於1881年，由鄭文瑞籌建，鄭觀應協助父親興建。其後，孫中山在香港西醫書院學習時，常與鄭觀應在此議論時政，相討救國救民的路徑。在1894年，鄭觀應在此完成《盛世危言》，提出“富強救國”的思想；1907年，鄭觀應完成了《盛世危言後編》。1950年代的鄭家大屋曾分租，高峰期曾住了70多戶人，共500多人。  亞婆井前地，不過那個深受葡萄牙人思念的亞婆井已是蕩然無存了。據說亞婆井的葡文意思是“山泉”，這裏以前是澳門主要的水源，是葡人在澳門最早的聚居點。澳門葡人有個民謠說：“喝了亞婆井水，忘不了澳門；要麽在澳門成家，要麽遠別重來。”今天亞婆井前地一帶仍然保留許多西式建築，充滿了南歐風情。 不知何時開始，去澳門和摘星星被劃上了等號，過大海不去間星星餐廳打打咭，吃頓好的，濠江之旅總是欠了甚麽。澳門的地道美食，在遊客眼中反變成了小魚小蝦，當作掃街站一還可，當正餐可不了上大枱！其實，美食和藝術一樣，從來不分貴賤。只要懂得欣賞，十元八塊的也可以很漂亮。正於位於紅街市旁的龍華茶樓，正好體現此道理。 從外觀看來，龍華茶樓和普通茶樓沒甚麽分別。步上老舊樓梯來到廣闊的二樓，就發覺內有乾坤。四目可及的墻壁，全都掛滿了繪畫和書法；中庭放滿了酸枝家俬和花瓶。 遠一點還有慈禧太後在凝望。感覺是亂中有序，而且這些不是老板的私人珍藏，就是他本人的大作，放在店為和客人分享；亦有少量是發售的。一角更被騰出來放高至天花的茶餅，一旁滿是熟客私家茶壺。  在遠眺紅街市的卡座坐下，心情為之一振。這裏雖無冷氣，但因著樓底高窕，空氣流通極好，窗台的花草更擔著清新空氣的角色。客人也可出外走一圈。 這裏的模式是阿姐先為客人開茶，之後客人自行拿點心，點菜，最後結帳便是。過程不用一票一紙，你要付多少卻逃不過老板的一雙眼。其實，他一直註視著你。比方說我們當天點好茶，動身就看有甚麽吃的。步近斬雞的砧板，卻發覺老板在斬雞，並淋上厚厚的蔥油，賣相棒極了。我們問老板可不可以也來一碟？他說，這碟就是給你們的。是他早料到我們會點，還是他不過剛好在斬雞然後亂講而已？ 無論是否巧合，這只姜蔥油雞亦同樣美味。移開厚厚的蔥油，底下的雞皮呈金黃色，脂肪層更不算厚，雞肉濕澤嫩滑，好性感！ 雞味雖不算爆炸性地濃郁，但滑溜的口感補充了其不足。惹味的蔥油更是滋味非常，咬下去索索聲香，無論點雞吃或是拌飯吃亦非常合適，絕對搶過了雞肉的鏡！而且價錢吸引，只是七十元一只，在香港連生雞也買不到！  蒸籠點心反而選擇很少，數來數去只得五六款，可能是快要關店的關系吧。都是大路的選擇，不過味道可不普通。肥大肉厚的燒賣樣子不漂亮，滿滿的肥豬肉餡爽口彈牙，味道濃郁，不過稍嫌肥了點。 山竹牛肉亦是同樣的普通樣子，不過牛肉味可濃郁了！加上適量的陳皮和其他配料，口感是豐盛的。 走了數次點心蒸架，供應的選擇還是只得幾款，所以再點了碟幹炒牛河作一結尾。幹炒牛河和咕嚕肉並稱廚房兩大克星，不過看來它沒有把經驗十足的大龍鳳廚房給難倒！送來的牛河香氣樸鼻，每條河粉都均勻上色。牛柳條的份量比例不喧賓奪主，而且松化幼滑，輕咬已乖乖斷成兩半。雖然略嫌河粉炒得過碎了，但濃濃的鑊氣補救，醬油香隨熱力迸發四散，好吃；而且難得的是炒得不過油膩，吃至見碟底時亦不會油得明亮如鏡，非常難得，吃得我們到盤底見天！ 吃罷此時已接近兩時，亦是店關門的時間－這裏只辦早市，而且清晨開業，是為了方便在街市工作的茶客飲早茶。我們趕著和老板結帳，為了不想影響他關店；但親切的他說，如果你想坐多一會也無所謂，其他茶客也是如此的。他更送兩將紀念龍華茶樓開業四十年的明信片給我，實在非常熱情好客。誰說飲茶一定要到星級茶樓？開放緊閉的心靈，學會不要只把目光放在價錢牌或摘星標誌，你也會發現，價錢相宜的街坊茶樓也可以吃得好。  在澳門，這些有異國風味的建築就一個一個散布在小巷中，常常在巷子裏鉆來鉆去之後，就能看到一棟美麗的建築物出現在眼前，這是用搭車的方式感受不到的趣味。來到澳門歷史城區，就用走的吧，這樣最能感受澳門的好玩！ |
