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近幾年，澳門已竄升為著名的美食天堂，不但大菜好，小吃也贊，和其他地方不同的是，澳門的小吃，也挺豪華的，來到了澳門，我們就立即出發到這裏，今天我們的故事在這裏開始，十月初五街，是澳門一條著名的街道，會有這個有趣的名字，是因為在葡人統治下的澳門，為了紀念1910年10月5日，葡萄牙革命成功，而把這條街改名為10月初五街。 雖然它曾經是澳門最繁華的一條街道，聚集了眾多知名的商家食肆，但當我走在這裏時，還真是嚇了一跳。是的，這條街上，沒有美麗的葡式建築，沒有大三巴前高密度的觀光客，沒有官也街那些亮晃晃的招牌，那些有名的商鋪早已停業。現在的十月初五街，前半段還有一些賣澳門特產的手信店聚集，後半段就像尋常百姓家附近的巷弄一樣。但是這條繁華落盡的街道，顯然還是臥虎藏龍。 那些沒有豪華裝潢來增加氣勢的小店鋪，卻是個個都能端出好料理。著名的黃枝記粥面館，就是在這裏起家，至今還留有一間小小的店鋪，但平實得就像巷口的面攤一樣，很難想象它是如此地威震四海。比較起來，我要造訪的牛記咖哩，樣子還算是比較稱頭的，但也就是像一般的茶餐廳而己。牛記咖哩美食販賣著多種不同的粥粉面飯。牛記咖哩美食，來頭不小，2012港澳版米其林推薦的澳門地道食肆，它就榜上有名。 雖然這裏各式粥粉面飯看起來都不錯，也供應一些小菜小炒，但是待在澳門的時間不多，想吃的東西太多，每家店只能挑一、二道最想吃的東西嘗嘗，所以我一改平常澎湃點菜的個性，只精準地朝目標出發。我的目標，就是那一盤黃澄澄、油亮亮的蟹黃撈面。別誤會，這不是正常版的蟹黃撈面，而是多加了一匙蟹黃的蟹黃撈面。  因為早就做了功課，所以一坐進牛記咖哩美食，我就像個當地熟客般地對店家說：一個蟹黃撈面，要多加一匙蟹黃！立刻獲得點菜小姐一個識貨的眼色。很快地，面就端了上來，拌了兩下，一入口，我就發現，多加一匙蟹黃，絕對是必要，且正確的選擇。我很肯定，如果沒有多加一匙蟹黃，它的滋味鐵定不夠濃郁。比起黃枝記，這裏的面條當然沒有那麽出色，但是勝在蟹黃的香腴。 好吃的蟹黃澆料，第一看蟹，不同的蟹，蟹黃滋味大不相同。第二看炒料，一只蟹只有一丁點蟹黃，要用來拌面，必定要加其他的東西撐場面，加酒去腥、勾芡增稠，是基本動作，除此之外，也有師傅會加入蛋黃，以假亂真。雖然不知道牛記咖哩美食的蟹黃澆料是如何炮制出來，竟然可以用26元澳幣的價格，賣出一份的蟹黃撈面，而且就算多加一匙蟹黃，也不過多加10多元澳幣，因此，讓我覺得格外難能可貴的是，這麽便宜的價格，它的蟹黃滋味，竟還算鮮美濃厚，這就不得不佩服了。 花雕雞撈面用上黑漆漆的烏雞，再加上剪得碎碎賣相不美但雞肉嫩滑有陣陣的花雕香，配料則有大量的枸杞、姜片跟紅棗很滋補嘛～另外也試過它們的雲吞，可惜忘了拍下來。 澳門望廈山是澳門半島北部的一座小山，在美副將大馬路轉入望廈街，便來到澳門旅遊學院。該學院約於1993年成立，沿山勢建築，有多座建築物，包括望廈賓館和教學餐廳。  教學餐廳面對望廈山市政公園的入口。公園於1997年啟用，有遊樂場和健身徑等設施，還有通道前往山上的望廈炮台。望廈炮台初建於1849年，是為葡萄牙在澳門重要的軍事防禦據點之一，可裝置10門大炮，現時較易看到的只有3門。 現時從望廈炮台可俯瞰逸園賽狗場，還有不畏高的市民站在欄桿外跳健身操。 離開望廈山，沿美副將大馬路走，還有其他歷史建築，包括觀音古廟和相連的城隍廟，再走不遠更有普濟禪院。觀音古廟大約建於1821年，城隍廟則稍遲，約於1908年。 
從美副將大馬路右轉入荷蘭園大馬路，再訪盧廉若公園。望廈山又名蓮花山，但沒有蓮花，盧廉若公園有荷花池，只是荷花已接近盡開，只余一大片的翠綠。二十年前重修落成的盧廉若公園，原稱娛園，在幾十年前是本澳三大名園之一，由大賭商、澳門商會和鏡湖醫院慈善會的值理會主席盧廉若斥資興建，始於築於一九零四年，歷廿年才於一九二五年陸續建成。其規模之大為澳門私家花園之最。本世紀初娛園曾蓋搭戲棚，上演粵劇，因而名噪一時。後盧家雕敗亦分段易手。七十年代初期。為澳門政府購得。經過修葺，盧廉若公園於一九七四年九月開放，成為大眾遊憩的好去處。 從正門進入公園，是一座書有“屏山鏡樓”四個大字的古色古香的圓形拱門，兩旁是長滿鮮花和翠竹的林蔭小道，參天的榕樹、成片的竹林、盛開的鮮花掩映著樓台亭閣、曲徑回廊、池塘橋榭、流水飛瀑、假山怪石。園內景點分布得當，景色錯落有致。假山堆成的奇峰怪石玲瓏剔透、崢嶸百態，涓涓流水從假山頂部跌落，形成五疊瀑布，水流又註入假山腳下的小池塘，一位用巨石壘成的古代美女玉立池中，池邊垂柳依依，池內水明如鏡，白蓮搖曳，成群的非洲鯽魚遊來遊去，圓圓的荷葉和橫跨其上呈弧狀彎曲的九曲橋相映成趣。 全園以“春草堂”水榭廳為建築主體，通過堂前水面周圍的石徑將各景點連成一體。公園的亭軒，掛上匾額對聯。經過整修一新的碧香亭、挹翠亭、人壽亭，遊人每每駐足欣賞書法聯語，自有一番情趣。在平日，庭中有不少老人在此和友人共同捉棋，或小睡一刻消磨時光。 春草堂雖是典型的中國建築，但房屋的外墻卻采用了葡萄牙人喜用的米黃色，並配以白色線條，12根廊柱也采取哥特式建築形式，柱頂上修飾的是白色歐式花紋，而瀕臨水塘的平台上坐椅式欄柵則是中國人喜歡用的鮮艷的大紅色，使人體會到這座中國建築物上反映出來的中西方文化交融的痕跡。   荷花又名蓮花，是中國十大名花之一，有“君子之花”美譽，自古以來備受人們喜愛。澳門與荷花有不解之緣，向有“蓮花寶地”之稱。很多地名、街名或建築都以荷花為名，如“蓮花山”、“蓮峰廟”、“蓮花大橋”、“金蓮花廣場”等。
荷蘭園大馬路擠滿候車趕回家的人，但路旁的假菩提樹，卻粗壯得盤據著行人路，而行人與樹，相安無事。荷蘭園馬路的澳門，仍有小城的閑適。  花城公園位於澳門氹仔埃武拉街和奧林匹克大馬路之間，采用中式庭園建築，面積還不及一間中學，四周被高樓圍繞。不過一踏進去，就被荷花池與穿插其中的曲橋所吸引。 花城公園於1998年3月落成，由於毗鄰以花城為名的衛星花園住宅，故公園以之命名。 花城公園是一個近年新建的中式庭園，是澳門離島中式庭園公園的代表。澳門半島則以盧廉若公園為代表的。公園正門有一大型九龍石壁，園內有一個小池塘，周圍建有小橋、假山石景、百花亭和長廊。每年4月到9月，可在池塘中觀賞荷花。  已是八月，但花城公園的荷花池仍一片碧綠，仍有盛開的荷花，有些還伸展到曲橋旁邊，供人近距離欣賞，連小童也掉下書包，看得入神，難怪花城公園是每年澳門荷花節的景點之一。 花城公園所在位置就是花城，而是氹仔的一個新興住宅區，市容整潔，配套完備，有學校、商場等不缺，澳門大學附屬應用學校即位於花城。 花城食肆甚多，且有水平，與花城公園一路之隔，已有泰、日、葡、及廣東式食肆可選。在埃武拉街太子花城麗新閣地下有老記火鍋海鮮酒家，近期午市試推點心，免茶芥，實在吸引。老記點心款式不只多，還有些懷舊的老味道，裝潢還很特別，濃濃的懷舊中國風配著五彩繽紛的霓虹燈，還以為是自己走錯門了，外觀這麽花俏，也不能怪我誤解它嘛...是吧是吧！！ 咖哩牛腩菜，同樣的菜式能配搭很多不一樣的，只差一個字落差可以很大，這天選了菜，腍甜無渣的菜心店家還細心把葉跟莖切開，因為我比較喜歡吃莖的部份啦～牛腩有著濃郁的咖哩香，很夠味，帶點肥的牛腩煮至軟腍不黏牙，但一碟只有幾塊，以此價格...多點會更棒。 金牌蠔仔炒面有濕炒跟幹炒2種，毫不猶豫的選了後者，面條是自家制的幼細彈牙，炒得夠幹不油膩，蠔仔細小幼嫩搭配韭菜、芽菜和洋蔥做配料口感很豐富。  愛吃田雞的老妹指定要試試這款粥品，綿滑細膩的粥底口感很棒，原來是混合了中國新大米、日本珍珠米與泰國米熬煮而成的，亦加入了腐皮、皮蛋！！吃得到陣陣豆香還有皮蛋的香氣，田雞肉肥厚實，鮮美非常，讓老妹吃得幸福樂滋滋的～ 澳門的歷史，造就其獨特的中西文化交匯，在經歷了數百年的變遷後，在澳門，你會看到不一樣的風景、不一樣的文化。而澳門多年來，亦致力保育這些珍貴的財產。經過這次旅程，我可以感受不一樣的澳門，同時也更喜歡這個地方。 |
