馬介休球是一顆一顆點的,不過$9,合理!送來時還是燙口的熱辣,外皮更是非常薄和脆;裏面的薯蓉和鹹魚混合物質地軟滑,雖鹹魚味不是非常濃郁,亦叫人滿意。 喝酒當然少不了下酒一流的燒肉腸,所以這天也點了來吃。腸衣非常香脆,感覺象是被煎過的臘腸表皮;肉味甘香不化,雖然空口吃會覺得有點鹹,但正正因這天有喝酒,兩者的配合卻是非常棒!也許略帶鹹膩的食物,和酒精總是最好的朋友。 葡式炒蜆($138)以鑊仔上,熱辣滾燙。而且這裏用芫茜亦相當慷慨,看裏面大量的芫茜碎?我們當中有人平時不愛其異香,但這天卻也覺得加了芫茜的醬汁更為惹味濃郁,顯得蜆肉更鮮甜。雖然蜆仔件頭不大,但每顆都飽滿鮮甜,叫人吃不罷手,就連醬汁亦被喝光!不過,蜆中有砂,要是連這缺點亦能改善,就能成就完美。 葡式烤乳豬($138)一客四件,看廚房不斷的供應乳豬往樓上,就知此味應該相當受歡迎,流量又大又快。這天獲派的是胸肋至下肢位置,我要了最愛的豬肋骨位;帶炭香的豬皮薄脆而不肥膩,肉質更非常細致,單從肉的纖維大小已能看出它是貨真價實的’乳’豬,更被腌得非常入味,鮮甜無比,美味也!終於能吃到滿意的葡式乳豬了,真開心。飲飽食醉,每人不過一百多,是難尋的抗通脹價錢!加上出色的食物,大家下次到澳門覓食,記得拜訪一下這位足球先生了。 |