隨後我就乘車返回剛才路過的路環鎮裏,不知道用路環鎮合不合適,因為這一片區域都叫路環,而這裏相當於路環的行政中心,店鋪和低矮的樓房在這裏相對集中。這裏有舉世聞名的安德魯餅店,這裏的葡式蛋撻是我吃過的最美味的蛋撻。1980年代,英國人安德魯從英國到澳門任職凱悅飯店餐廳經理,後來有回到葡萄牙首都裏斯本近郊小鎮Belem,品嘗到一種據說是修女為了贏取教徒歡心而研發出一種名為Pasteis de Nata甜點,就一直忘不了它的美味。返澳後的安德魯辭掉了工作並開了一家西餅店,隔年就研發出全球獨創的新點心,後來就變成觀光客口耳相傳的“沒吃到‘安德魯葡式蛋撻’別說你到過澳門!”。
安德魯把傳統的葡式蛋撻改用英式奶黃餡並減少糖的用量後,成名之後更擴展至大陸與港台、日本、泰國、菲律賓、韓國等地,且仿制者不少。作為澳門標誌性的美食甜品,聞名遐邇的葡式蛋撻是每個到澳門的遊客必定要品嘗的美食。坐落在寧靜的路環島,從澳門半島搭公車過來也要大半個小時,對於澳門這個小城來說,“安德魯餅店”這個小店也算是偏遠了。然而,安德魯餅店的顧客總是絡繹不絕,很多遊客千裏迢迢趕過來只是為了品嘗新鮮出爐的安德魯葡撻。
葡式蛋撻底表層是香脆的蛋酥層,經過烤箱的烘制,松脆酥香。中間的蛋黃層是整個葡式蛋撻的精髓之處,香滑柔軟,甜而不膩,入口即化,蛋香、奶香加糖香,令人回味無窮。 8澳門元一個的蛋撻雖說有些貴,但貴有貴的道理,能吃到如此令人心醉的葡式蛋撻是一種幸福。