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  前菜頭盤：精選魚子醬伴三文魚韃靼，紫蘇芽及薄脆。Robuchon a Galera每一道菜的擺盤都好美呢～點綴了金箔的魚子醬，好奢華阿～底下是生鮭魚韃靼，配上小小的紫色的紫蘇花以及如天使翅膀一般的脆薄片，配色美，食感佳。 前菜頭盤：煙鵝肝伴法式合菜，芥末及合桃檸檬醬汁。片成薄片狀的煙鵝肝口感及香氣都很棒。 當天提供2種湯品，我們一人點了一種。這道是朝鮮薊忌廉湯配脆炸鴨肉及黑松露。濃郁的奶油濃湯是上桌後才倒入。湯是熱騰騰的這點很贊。(因為我很介意喝到溫溫的湯～)非常鮮濃的湯。脆脆的酥炸鴨肉和細細的黑松露都讓這道湯品更提味更美味。餐具和擺盤都好美阿。 |
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市場價：NT$ 383
