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中小型餐飲業商會會長高偉對今年餐飲業市道泄漏顯示樂不雅觀。不外，遭到食材價錢動搖年夜，歲首年月加價後，能夠下半年還有稍微調劑。現推敲開辟食品貨源，醞釀引入泰國鮮活食品，減低來貨價錢。 高偉泄漏顯示，旅遊業向好，向往今年飲食業市道。今朝生長最年夜阻力是物價急升，特別海鮮加幅最年夜，中小企運營辛苦。今年中小型餐飲普及加價，針對搭客生意約加一成，做當地客的也上調7-8%。固然歲首年月已加價，市場需求時候接收，但他不諱言年內還能夠會稍微調劑，即有第二次加價，因食品漲幅年夜。以該公司為例，曩昔幾年沒有加價，現在物價轉變年夜，不能不加。 為減低本錢，泰國商會組織澳門商界到泰國開辟貨源。認識景遇後，該會停頓個人推銷減本錢，現還在商討中，最關懷食品質量及價錢。不外，久遠進睜開辟更多邊疆供貨渠道，穩定物價。 飲食業素來貧乏新血入行，高偉指出，今朝人資較之前松動，現實一個開放的城市，沒有休息力難以生長。雖然如此，人資還是今朝最年夜困難。現在人手重要，又沒豐年輕人入行，許多都是外雇，但外雇提升也要告訴人資辦，因職務不能隨便更改。未來該會將向政府反應景遇，停頓可以稍作變通。 |
市場價：NT$ 383
