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 杏仁餅 現場可以看到徒弟把綠豆粉、沙糖、杏仁、豬肉、年夜豆植物油、花生醬、奶粉、水豐裕異化搓勻後填入長條木頭餅模子塞實，再倒過去將一塊塊餅拍出來放到竹匾上，行使炭爐火的熱量烘幹其水分後再送進爐烤2小時，就出爐了。杏仁餅的特點是果仁的脆噴香，吃了一塊還想吃第二塊，停不住口。然則吃多了照樣會燥熱，現實是烘烤的。 蛋卷 將調好的蛋漿攤成薄餅用機械烤，拿出來後趁薄餅未幹趕忙鋪上各式餡料，再用金屬叉疊成被子外形，待幹後便可出口。蛋卷的特點是雞蛋的清噴香和酥松可口，一樣是吃了一塊還想吃第二塊，停不住口。價值隨餡料成天職歧而有異，好比嵌有紫菜比沒有紫菜的貴，有芝麻的比沒芝麻的貴。 肉幹 肉幹嗎，人人有眼看取得，豬牛任選，個個金黃流油，噴香脆微焦。商家對肉的質量分類也很講求，所以遊人咋一看還真不知道買哪樣好。豬仔的也想吃，原塊豬柳的也想吃，豬頭的也想吃，爽性每樣買一塊就不愁了，哈哈。值得推薦的是野山豬肉和豬頸肉。 花生糖 鉅記是靠推車仔賣花生糖及姜糖起身的，所以不管這糖有何等的不起眼、手藝含量再低，它也要保存這個傳統種類。就像通用電氣的照明營業不管利潤再怎樣低也要保存，由於照明仍能讓人聯想起通用電氣的首創人之一--愛迪生。花生糖的特點是甜而不膩，有軟糖、硬糖；白芝麻、黑芝麻選擇。這位阿哥站的櫃台就是模擬的手推車。 |
市場價：NT$ 383
