澳門葡國菜之陸軍俱樂部

    甜點拼盤是用三種葡萄牙特點糕點和水果構成的拼盤。幹事生卻是有給我離別引見這三種糕點，惋惜由於名字都很陌生所以已然遺忘。糕點的口胃年夜致相同於蜂蜜蛋糕，由於烤過的原因所以會略帶些焦糖的苦味，口感也是相同的堅實。不外甜味調得很重，所以不那麽愛甜的人會感受有些發膩，只能靠橙、草莓、獼猴桃等酸味水果來中和。

    這道甜點用杏仁薄脆餅配上用蛋黃、奶油、糖和葡萄牙特產波特酒（港澳人稱砵酒）調和成的蛋奶醬(custard)，最後撒上肉桂粉和糖霜而成的。其實從搭配來看廚師還長短常有想法主意的：杏仁、雞蛋、波特酒和肉桂在噴香氣上異常平面，薄脆和蛋奶醬在口感上也是互補的，所以看菜單時我很有等候。
    惋惜最後的成品不盡善盡美，緣由照樣太甜，搶失蹤了本該多變的口胃；而且蛋奶醬正本就隨便馬虎膩，這麽甜更是不合適。假設可以著落甜度，加多些肉桂粉，再稍微增添一些波特酒，相信會是一道締造力和美味兼具的甜品。
    總得來講，陸軍俱樂部的情況和幹事都給我留下了深入的印象，菜品也是最地道的葡國風味，長短常值得推薦的優良餐廳。
    目擊著方圓中西合璧的裝潢，品味著地道的葡國傳統菜，耳邊響起此起彼伏的粵語、英語和葡語，分歧的時空仿佛在這裏交織融匯，暮然回首回頭回想，仿佛隔世。