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台灣馬祖美食：魚丸

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台灣馬祖美食

魚丸: 馬祖魚丸悉數都是手工捏製而成，不論年夜粒（有包肉餡）與小粒（無餡），肉質都一樣Q而紮實、又不會彈牙，吃取得百分百魚肉的噴香鮮，很具平實的漁家風味。

普通馬祖家庭，平日都會將做好的魚丸可與魚皮、魚骨或燕餃共煮，也能夠單獨煮魚丸湯。各餐館在供應魚丸湯時，都會放一小碗當地特製的手工米醋在桌上，讓遊客自行調味，品嚐一下加醋後的「馬祖味」。

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