香港特色路邊小吃

    “雞蛋仔伯伯”、噴香港74歲老人吳旭輝被食環署拘控一案，連日來遭到噴香港傳媒普遍報導，引發全港關註。有人在社交網站提議援助“雞蛋仔伯伯”的舉措，更有團購網舉行“雞蛋仔”團購活動，至今已有逾800人訂購購物券，這個舉措不單是支持自食其力的人士，更停頓留下噴香港人的傳統陌頭美食，有網平易近稱，不想“雞蛋仔”絕跡。

網友對團購雞蛋仔定見
 

　　豬腸粉、魚蛋、碗仔翅、雞蛋仔、煎釀三寶等都是具有噴香港特點的陌頭美食，固然這些食品與”絕跡”二字另有一年夜段間隔，但早年與它們相伴而生的木頭車卻早已蹤跡罕有。 活動熟食小販是上個世紀50年月至60年月的一個普及職業，情況衛生成績影響平易近生，政府為了保證市平易近安康，賡續攻擊活動熟食小販檔，當今許多車仔檔都己搬入商號，食品衛生成績年夜年夜改良，但卻失蹤去了一種風味。
 

　　許多港人都光顧過“車仔檔”。“車仔檔”更深受先生愛好，在很多港人的先生時期記憶中，黌舍周圍總有幾檔”車仔”，下學時，同學們便會一窩蜂擁去買食品，最受迎接的固然是一串串熱哄哄的魚蛋，家長們總是愁悶會惹得校服“一達跡”又或是怕竹簽風險，憑證當地媒體報導，噴香港人逐日吃失蹤55公噸、約375萬粒魚蛋，高居先生最愛好食品的第一名。

之前在噴香港常常可以看到賣雞蛋仔的路邊攤
 

　　分歧的陌頭小食代表分歧年月。四五十年月在廟街榕樹頭一帶，街邊檔用酒家吃剩的翅頭翅尾，加豆粉水、味精、醬油等制成碗仔翅。至於近日遭到全城關註的雞蛋仔，則於五十年月就已出現，“雞蛋仔伯伯”亦秉承用炭爐的傳統，手持兩塊重重的生鐵，夾蛋漿燒。近年年夜部分的雞蛋仔已轉用石油氣爐，鐵夾也釀成電模。
 

　　而一樣深受市平易近愛好的咖喱魚蛋則是五六十年月的產物。其時街邊面檔價廉，為減低本錢便用潮州白魚蛋，或不太新穎的魚肉，放在一個勺以油炸熟，從此成為弗成貧乏的噴香港陌頭小食。還有糖蔥餅、龍須糖、麥芽餅等復古小食，隨著時期修改，今朝只會有時相見。
 

　　有人感受活動熟食小販阻街、影響衛生，亦有人感受他們自食其力，比起有才能任務卻依托綜援過活的人有節氣，加倍受人尊重。當今的陌頭小食年夜部分都是商號情勢運營，有些更有包裝，於年夜型超市，便利店出售，傍邊的“陌頭滋味”是否是已消逝蹤？ 其實噴香港有很多”陌頭小食”已傳至國外，加倍上“港式”之名作兜攬。路邊小食是噴香港飲食文明的一部分，這類文明陪隨港人生長，更贍養很多低下階級，是噴香港這個立錐之地具有的奇特的地方。有人建議，政府可立例規管，並讓陌頭小食成為吸引外來旅客確當地特點之一。