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香港米其林餐廳一覽表

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買辦樓


翠玉軒


添好運 (旺角、深水涉)


桃花源小廚


天龍軒


Wagyu Kaoseki Den


新斗記 (佐敦)


欣圖軒


逸東軒 (灣仔)

 

關於米芝蓮：

 

　　《米芝蓮指南》是法國輪胎公司米芝蓮Michelin的產物，第一本米芝蓮指南是一九○○年法國出書，原意為供應汽車維修及旅遊住宿材料，直至一九二六年才最早有食肆評級。


　　《米芝蓮指南》評分尺度由一星到三星。一星代表在該菜系內的好餐廳，二星是值得繞道到訪的卓越 摒擋，三星更是值得特地為它去一次觀光的卓越菜肴。鑒於《指南》的著名度和始於1900年的悠久歷史，很多廚師對能置身個中乃至爭取好排名顯得如蟻附膻。


　　《米芝蓮指南》的三粒星能令餐廳一夜成名，也會令生意一落千丈。法國一名三星名廚Bernard Loiseau幾年前便由於被流言中傷，指其餐廳將由三星降為兩星，結果年夜受困擾自殺而逝世，後來米芝蓮廓清沒有其事。聽說，被米芝蓮升級或升級的餐廳，生意差額達四成之多。
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