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從四季綠草如茵的牧場取得品質優良的肉類和鮮奶；從北海捕撈到新鮮活跳的海產。因為地利之便，荷蘭一年到頭物產豐富，不虞匱乏，而且烹調的手法變化多樣，口味獨特，令人贊不絕口。特別推薦海鮮和奶制品。
荷蘭小吃——生吃鯡魚 荷蘭人吃鯡魚的方式相當特殊，不是用煎或烘培的，而是直接搭配碎洋蔥或者塗點蛋黃沙拉醬生吃。在各地的旅遊景點以及鬧市的販攤都有銷售。在荷蘭的魚攤前，可以隨時看到衣冠楚楚的當地人就用拇指和食指捏住魚尾巴，把魚倒提了起來，蘸了蘸洋蔥粒，擡起頭，魚頭的方向沖著嘴，然後張大嘴巴，“啊唔”一口，就把那條生魚吞進嘴裏大嚼起來，整套動作一氣呵成，很是享受。
Speculaas
Speculaas之所以是全國上下最受歡迎的甜餅，有充分的理由。Speculaasjes是略帶辣味的甜餅，帶著姜餅的味道。它們是下午茶的良伴。Speculaasjes還在荷蘭的聖誕老人節前後極受歡迎，這是孩子們在12月5日慶祝的節日。
源自北海的鮮肥海鮮
【荷蘭女王隆重推薦】
如果假期中，吃到新鮮的海鮮，在歐陸不可不選荷蘭，這裏可是周邊國家都羨慕的海鮮天堂哦。還有諸如新鮮哈琳魚（鯡魚）之類具有荷蘭特色的海鮮美味，連荷蘭女王都上電視做廣告呢。是不是很想親自體驗一下？
特色鹽漬生鯡魚
無可企及的荷蘭人最愛鯡魚（Herring）
新鮮的生鯡魚經過腌制後，加上洋蔥丁和檸檬汁，一口一條，味道鮮美。每年五六月之交是鯡魚的季節，新鯡魚往往先發到各大酒店，以昂貴的價格賣給顧客們。慢慢鯡魚多了，價錢就降了下來，普通人也可大快朵頤。每年6月的第二個星期六，荷蘭都要舉辦一年一度...
奶酪
荷蘭奶酪 ——世界最高品質奶酪
荷蘭是世界上最高品質奶酪的出產國，也是世界上平均身高最高的國家。似乎二者不無聯系。在日常生活中，無論是三餐還是零食荷蘭人都不離開奶酪。
炸肉丸和炸肉卷
令人胃口大開的炸肉丸（Bitterballen）和炸肉卷（Kroket）內部是濃郁的蔬菜燉肉，外面則是香脆的外殼。它們常常在雞尾酒會上提供，或作為搭配餐前酒的點心。這些美味的油炸小肉丸應該用牙簽插著沾上芥末，趁熱品嘗。炸肉卷還可以夾在面包卷裏，塗上芥末醬，然後像一個迷你三明治一樣...
荷式煎餅
煎餅是荷蘭最普遍也最受歡迎的風味餐點。荷蘭的煎餅有點類似蔥油餅或者雞蛋餅。其基本材料也是面粉和雞蛋，用水調和後放入平底鍋攤開，用小火慢慢煎成。其尺寸稍微小一點，可是荷蘭人把煎餅的種類發揮得數不勝數，最出名的就有：蔬菜煎餅、奶酪煎餅、火腿煎餅、鹹肉煎餅、鮮蝦煎餅、蘋果煎餅、桃子煎餅...
糖漿華夫餅
在荷蘭,最有名的特產就是糖漿華夫餅，很多遊客特別喜歡買回去吃或送人，經濟又實惠。軟餅中夾著蜂蜜糖餡，直接拿來吃會很甜。正確的吃法是泡在不甜的熱紅茶裏，靜待一會等蜂蜜糖軟化再吃。紅茶的澀味正好調和軟餅的高甜度， 吃完後會愛上它的味道。糖漿華夫餅最正宗的出產地在豪達，這座同樣出產美味...
幹青豆湯
幹青豆湯是荷蘭人冬季最喜愛的食品。在超級市場買一包幹青豆，泡上幾個小時，放在大鍋裏熬煮，直到每一粒幹豆都松軟融化，還可以再加些配料，比如薩拉米風幹香腸粒、西洋長蔥粒、胡蘿蔔粒、黑胡椒粒、香菇粒、綠菜花粒，稍煮片刻就可以上桌了！吃的時候還可以加入豪達奶酪和新鮮奶油，味道真是棒極了！...
甘藍湯和女王的湯
荷蘭還有一些特別的湯，其中最健康的一種大概是甘藍湯。甘藍菜叫做Boerenkool，字面的意思是農夫的甘藍菜。甘藍湯裏有很多的蔬菜和草藥，能量也很低，所以很受愛苗條的人歡迎。棕豆湯也很健康。雞肉清湯是最受歡迎的清湯。面粉和奶油做成的雞肉湯享有“女王的湯”的美譽。
荷蘭琴酒
荷蘭的琴酒(Jenever)可以說是荷蘭的國酒。琴酒是由大麥、燕麥與小麥發酵蒸餾，並且加上杜松子的果實(juniper)調味成的一種烈酒，也叫杜松子酒，酒精濃度至少都有35%以上。Jenever名字的由來也是從杜松子果實的拉丁文juniperus而來的，意思是使人有活力、恢復元氣...
喜力啤酒
喜力啤酒是荷蘭最知名的啤酒品牌，是世界第四大啤酒釀造商。在阿姆斯特丹的喜力體驗這座原先的喜力啤酒工廠可以通過現代視聽手段深入了解喜力，並品嘗純正喜力啤酒。
喜力啤酒的味道：為什麼喜力啤酒有些淡淡的苦味？不只是喜力，啤酒都有苦味的，這主要是來自於酒花中的β酸，值得一說的是喜力啤酒...
白蘆筍
5月是白蘆筍當季，象牙白色的它身材飽滿，多汁無渣，身價至少比青蘆筍高出三倍，因為它每年只有一到兩個月的當造期，又需要超悉心的培養，所以身份自然分外金貴，所以有蔬菜王子的稱號。在歐洲的不同地方例如德國、荷蘭等都有出產，其中以荷蘭的白蘆筍水準最平均，棵棵直徑都有2厘米，而且入口夠清甜...
Stampot
是一種由馬鈴薯、肉和一些蔬菜混雜在一起的土豆泥。通常可以在肉類和蔬菜上做一些調整和搭配，產生於個人喜好和時令季節相關的不同組合。是荷蘭的特色菜之一。 |
市場價：NT$ 630
