逢甲夜市的消費,以「俗擱大碗」的特色著名全台,40元便當、50元拉麵,配料湯頭還是非常實在,更有8元熱狗稱霸全國夜市,也只有這樣薄利多銷的店家,才能在此生存;而逢甲夜市的特色小吃,也號稱「全台第一」,多元豐富,創新有趣的小吃這兒最多,像是台灣的麻辣臭豆腐、章魚小丸子、大腸包小腸、起司洋芋、可麗餅、冰鎮糖葫蘆、懶人蝦、金桔檸檬汁以及炒麵麵包等都是在此發源,近年新開闢的慶和街有金門炒泡麵、廣東粥、黃金烏賊等等。
逢甲夜市涵蓋範圍自逢甲大學校門口至福星路段,逢甲夜市個性商店林立,精品服飾、包包、鞋子、飾品、彩妝保養品,有人說:「有學生的地方,就有最新最IN的寶物。」這句話套用在逢甲商店街一點也不為過,掌握韓風、日系等最新潮流與脈動,如果想知道年輕人最新行頭,走一趟逢甲商店街吧!逢甲夜市最重要的特色是流行且「俗擱大碗」,琳瑯滿目的商品,最IN最HITO的流行小物,不僅逛得過癮,也買得過癮;而嘻笑怒罵的年輕男女,打扮入時的型男靚女,盡情享受青春釋放的活力,讓商圈瀰漫著一股年輕的氛圍;走進商店街,心情也隨著人、事、物而飛揚呢!
逢甲商圈鄰近逢甲大學、僑光技術學院,加上東西快速道路及中港路的發展,帶動經濟起飛,中科效應,都市重劃,附近的土地開發帶動投資,逢甲商圈於是因應而生,形成「人多、錢多、機車多、汽車多、垃圾多」的情景。
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