日本賞楓必嘗“楓”味美食12道

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日本賞楓是日本賞秋之旅的重頭戲，而品嘗日本賞秋美食則為日本賞楓之行錦上添花。如果你以為賞楓只系“齋睇無得食”梗你就走寶啦。日本作為一個料理美食王國，賞楓除咗呈獻萬眾“楓情”之外，美食“楓”味更是不容錯過。日本秋季特色美食介紹,開啟你的食欲之秋! 想要深度了解日本賞秋之美嗎? 就從他們的美食開始吧！

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1.關東地區【千葉】蘆之湖鱸魚和鱒魚

蘆之湖，日語名稱為“蘆ノ湖”。是在四千多年前，因火山活動而形成的火山湖，經湖水沖刷的河谷，是箱根最迷人的旅遊據點。蘆之湖背倚著富士山。湖山相映，不同的季節有不同的景致和情趣。在仙石原的芒草的銀色花穗在秋風中搖曳的時候，仙石原、強羅、小湧谷、宮之下、湯本各個地方都漸漸染上紅色。除了美景，還有讓人垂涎欲滴的美味。這裏的美味有鱸魚和鱒魚，兩種魚的味道鮮美，肉質細膩，是來此不容錯過的日本美食。

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2.四國地區【廣島】宮島紅葉饅頭

在環繞瀨戶內海的廣島縣裏，有一處欣賞紅葉的最佳之所——廣島縣西南部位於宮島町的宮島。宮島整個島嶼被指定為歷史古跡，與宮城縣的松島、京都府的天橋立齊名，並列為日本三景。紅葉在廣島落腳的時間，會一直持續到11月下旬。此外，宮島名物眾多，飯勺和鹿在當地是最具代表性的東西。廣島縣最具代表性的點心是“紅葉饅頭”。實際上，紅葉是廣島縣的縣花，由於該點心的形狀是模仿紅葉制作的，所以稱作為紅葉饅頭，正宗紅葉饅頭的做法是在蛋糕中加入小豆餡，當然，現在也開始加入牛奶蛋羹、巧克力、奶酪、水果、抹茶等各具風味的紅葉饅頭。

3.關西地區海鮮料理

可在醉人紅葉美景映襯下，享受極品關西海產名物。包括淡路名物料理 – 極罕貴「三年河豚」及「黃金海鰻」、關西名物 – 秋日蟹料理、鮟鱇魚日式料理。

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4.紅葉豆腐

秋季賞楓，也有相關的限定美食!“紅葉豆腐”是在豆腐中拌入辣椒粉和生姜攪拌後炸制成紅葉形狀的食品。

5.鹽烤秋刀魚 BBQ Sanma

日本人可以稱之為徹底的食魚民族，並且對季節敏感他們，餐桌上自然少不了四季應時的海鮮佳肴。“秋刀魚”顧名思義，長得像刀一樣的秋天裏的魚，代表著秋天的味道。日本是全球秋刀魚漁貨量最大的國家, 據說任何一間能夠提供秋刀魚的餐廳，無論直接或間接，貨源必定來自日本。如此好的秋刀魚,只產於日本北海道三陸一地。如此好的秋刀魚,只在秋風乍起的時節出現。在日本，最常見的烹制方式是將整條魚鹽烤，搭配白飯、味噌湯、蘿蔔泥一同食用。蒲燒秋刀魚是另一種比較常見的烹制方式。

特色吃法：

烤秋刀魚-不僅味道鮮美誘人，而且營養豐富，內涵足量蛋白質和多種不飽和脂肪酸，既健康又營養。秋刀魚刺身-秋刀魚是對新鮮度最敏感的魚，新鮮度喪失一分，味道便差別得天高地遠，所以全日本只有漁民和頂級餐廳總廚敢做秋刀魚刺身