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香港這個國際大都邑，吸引了不少國際良庖到這裏開設餐館或擔負大廚，列國傳統或新派風味、融和菜、分子摒擋等百花齊放，加上近年米芝蓮星級推舉，令這個美食之都加倍令人註視。要吃得高尚又時尚，以往可能要到五星級酒店的餐館才可以享受到，但跟著城中時尚餐館越來越多，部門更坐擁維多利亞港風景，你很隨意馬虎便能在一流的氣氛裏品嘗世界級美食醇酒。講求生存咀嚼的你，在香港，必定可以找到合心意的餐館！
這個國慶長假去香港，不妨當一回貪吃門客，享受一次精細有品位的美食之旅。
1. LE DÔME DE CRISTAL
Le Dôme de Cristal是全球首間以Cristal香檳為主題的餐館，珍藏21款Louis Roederer系列香檳，傍邊包含多瓶款價值不菲的特殊版Cristal。餐館劃分室外室內兩部門，並設有以大理石裝潢的戶外小花圃。餐館近8成菜式都采取上可連續海產，不容錯過的菜式有黃鰭吞拿及帶子薄切配三文魚子伴芝麻醬，和西西裏紅蝦扁意粉伴皇家黑魚子醬及車厘茄醬，再合營香檳佐口，味道恰到利益。甜品方面，可點選克日制造的香桃慕絲蛋糕。
地點：中環皇後大道中9號嘉軒廣場3樓
手機：+852 2116 4688
2. WAGYU TAKUMI
Wagyu Takumi於2013歲首年月開業，短短一年間便獲得米芝蓮兩星的殊榮，實力不凡。日籍廚師Mitsuru Konishi曾於多間法國獲獎名店如Paris Taillevent、Paris Michel Rostang、L'Hotel de Carantec，及東京的米芝蓮二星L'Atelier de Joel Robuchon工作，善於將日本和法國的龍蝦、魚子醬、海膽、鮑魚、和牛等新穎矜貴食材，以法、日烹飪方法創制出奇特匠心的fusion美食。招牌菜炭燒日本和牛更是誠意推介的必吃之選！
地點：灣仔活道16號萃峯地下1號鋪
手機：+852 2574 1299
3. LA VACHE！
於中環蘇豪新開設的軌範扒房 "La Vache！"，全店沒有餐牌，只烹飪一款菜式，天天限量供給140塊肉眼扒，別具個性。門客坐下來只需向侍應交卸幾成熟便可，二百多元的套餐包含10安士的美國Prime級肉眼扒、薯條、法國面包和核桃牛油生菜沙律。吃紅肉又怎少得一杯紅酒？餐館自家找來波爾多的酒莊，釀造自家品牌的波爾多2011年紅酒，果味濃烈，單寧較重。邊呷紅酒，邊賞墻身幅幅巴黎勝景卡通壁畫，令此次巴黎bistro之旅更覺優遊！
地點：中環卑利街48號地下
手機：+852 2880 0248
4. CHACHAWAN
Chachawan的地位前身是倉庫，老板特意保存香港舊店特點，再合營泰國元素的裝潢，營造舒服的氛圍。餐館主打泰國依善菜，大多以糯米及肉類作主食，並且辣勁實足。大廚Adam Cliff師承良庖David Thompson，曾於倫敦及曼谷米芝蓮泰菜餐館Nahm和曼谷Bo.lan工作。餐館8成資料從泰國進口；另備有澳洲M6和牛和西班牙伊比利亞豬等優質食材，採用炭燒烤爐烹飪，將泰式地道風味盡現。
地點：上環荷李活道 206 號地下
手機：+852 2549 0020
5. FATTY CRAB
於紐約大受迎接，荷李活明星Jason Sudeikis 與 Olivia Wilde都是其常客的Fatty Crab本年終於橫行到港。餐館處於中環奧卑利街，沒有任何門牌，裝飾與紐約總店紛歧樣，被劃分成三個區域。經由燈光陰暗的酒吧區和廂座位，是別致的主用餐區。Fatty Crab主打融會了中西元素的東南亞經典菜式，招牌菜辣椒炒蟹以新加坡炒辣蟹為底本，蟹肉鮮甜豐腴，配以秘制辛辣醬汁，更覺香口惹味。另可配上厚面包，滋味無限。
地點：中環奧卑利街11-13號地下
手機：+852 2521 2033
6. UPPER MODERN BISTRO
Upper Modern Bistro參考了倫敦 Royal Albert Hall 的裝飾，天花飾以231塊「花瓣」，設計時尚摩登。餐館由米芝蓮分子摒擋巨匠Pierre Gagnaire的入室門生Philippe Orrico主辦，擅於創作精細並且具特點的法國菜。大廚於資料選取方面亦一絲不茍，8成蔬菜來自法國。推舉菜式西班牙嫰豬配海鮮濃湯雜錦飯，資料采取兩個半月大的豬仔肉、魷魚和蝦，應用法國肉湯的技能來炮制，令豬仔肉更軟腍惹味。Upper Modern Bistro 的迷你漢堡包亦深受門客迎接。
地點：上環差館上街6-14號
手機：2517 0977
7. HARLAN GOLDSTEIN’S COMFORT
「名人禦廚」Harlan Goldstein比來將米芝蓮一星食府Strip House by Harlan Goldstein改為Harlan Goldstein's Comfort，歐陸式裝飾，感到面目一新，在r&b音樂的襯托下，餐館氛圍顯得特別輕松。全新餐單的設計靈感源自Harlan多年來漫遊各國的經驗，而傍邊的食物滿是大廚最愛好跟石友分享的美食，所以中、西、意、法菜搜羅萬有，包含進口即溶的中式海鮮醬豬腩肉包子、西班牙豬肉丸子及墨魚配香草蕃茄醬。
地點：中環蘭桂坊15至16號協興大廈5樓
手機：+852 2869 9986
8. SOUVLA
香港的希臘餐館不多，Souvla卻以地道希臘口胃、摩登賣相作兜攬。餐館由外國有名設計師Stephen Hart設計，用上火紅色為主調，別具型格。店內9成食材，如乳酪、百裏香蜜糖、橄欖油及調味料等均由大廚直接向希臘本地相熟的供給商取貨。主菜亦用上南極洲的Glacier 51 Toothfish、日本鯛魚、澳洲豬柳、羊肉眼扒等高等食材。好菜同時貫徹希臘人的簡略與健康作風，以燒、烤、焗為@!word!@主要烹調手法@!word!@，透過香草、海鹽、橄欖油帶出食材美味，毫不花巧。
地點：中環德己立街40號好利貿易大廈1樓
手機：+852 2522 1823 |
