香港米芝蓮Young line:法國米芝蓮三星良庖Joel Robuchon,近兩年在港賡續開枝散葉,繼兩間「LE SALON」後,上禮拜在海港城又開了young line「LE CAFÉ」,走casual格調,增多輕食和甜品選取。試業首天,即引爆列隊瘋。 這家二千尺新店坐擁海景,外賣專櫃擺設精細巨細蛋糕、朱古力、牛角酥、macaron禮盒,格式比其他分店多,在商場內顯得很註視。門口另一邊開放式廚房,夥計制造鹹甜口胃軌範薄餅。驚喜位是新增外賣雪糕專櫃,全球分店中惟獨這店才有。 雪糕雪葩臨時有七款,包含朱古力、青蘋果、咖啡、蜜糖、呍呢嗱、紅桑莓、士多啤梨。雪糕在自家工廠,由法籍、日籍的糕餅師和廚師每日新穎制作,不加防腐劑和色素,味道自然逼真。甜品迷必定要試新作窩夫,面粉、蛋、牛奶全用日本貨,更混入乳酪及呍呢嗱調校蛋漿,烘出來的窩夫既松脆,又充斥柔和奶香和蛋香。
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