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香港米芝蓮Young line：法國米芝蓮三星良庖Joel Robuchon，近兩年在港賡續開枝散葉，繼兩間「LE SALON」後，上禮拜在海港城又開了young line「LE CAFÉ」，走casual格調，增多輕食和甜品選取。試業首天，即引爆列隊瘋。
這家二千尺新店坐擁海景，外賣專櫃擺設精細巨細蛋糕、朱古力、牛角酥、macaron禮盒，格式比其他分店多，在商場內顯得很註視。門口另一邊開放式廚房，夥計制造鹹甜口胃軌範薄餅。驚喜位是新增外賣雪糕專櫃，全球分店中惟獨這店才有。
雪糕雪葩臨時有七款，包含朱古力、青蘋果、咖啡、蜜糖、呍呢嗱、紅桑莓、士多啤梨。雪糕在自家工廠，由法籍、日籍的糕餅師和廚師每日新穎制作，不加防腐劑和色素，味道自然逼真。甜品迷必定要試新作窩夫，面粉、蛋、牛奶全用日本貨，更混入乳酪及呍呢嗱調校蛋漿，烘出來的窩夫既松脆，又充斥柔和奶香和蛋香。
甜品以外，鹹食如軌範薄餅、漢堡及主菜也多了格式。薄餅配松葉蟹，漢堡配羊肉、三文魚，一律立異。主菜Duck Confit也是必吃，外脆內軟，滿有鴨香混和油香。提提眾人，這裏同樣不設訂位，來嘆海景tea，要有心理預備列隊。
「香港米芝蓮Young line」
營業地點：尖沙嘴海港城港威商場2樓2608-2610號鋪
營業手機：2327 5711 |
