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Zafran藏在地庫裏，異常隱藏，沿著朦朧的燈光走下樓，蹦次蹦次的音樂先把你翻倒，然後乳豬、臘腸與酒精的氣味一擁而上。大群潮人坐在開放廚房的吧椅上大嚼，還有人在駐場DJ的鼓舞下即鼓起舞，還沒開吃氛圍已經完勝。擁稀有家米其林餐館經驗的大廚Marc Lorés說，喝酒吃tapas和吃茶品茗吃點心一樣，食物和聊天兩手抓，兩手都要硬。
港島點心有多精致，這家tapas就有多精致。傳統臘腸不靠進口，是後廚花三天時光以自家豬頸肉和腩肉混雜腌制風幹而成，伊比利亞黑豬火腿，只選橡果餵飼、腌足48個月的。新派品種，北海 道帶子、挪威海 蝦、西班牙 八爪魚俱全，尤其Salt Cod Brandada把腌鱈魚打成膏狀，蓋在蛋糕上再加幾條脆面包條，滿口脆、濃、滑還帶著海洋氣味。大廚還用鮮榨檸檬汁調成清酸的南瓜蓉，用來蘸肉吃，味蕾剎時就清新了，感到同法國菜一樣優雅。 |
市場價：NT$ 876
