這個故事告訴你新加坡亞坤咖啡店是如何從一個名叫Ah Koon的15歲少年開始的

凡是來新加坡旅行的同夥們，在大街冷巷一建都能發明一家招牌是紅底白字的咖啡店。店內的裝修簡略卻不失格調，清一色暗紅色木頭桌椅，這與時下風行的蠻有創意、設計感強的Cafe是分歧的（例如：查理布朗咖啡館）。夥計們圍著紅色圍裙，在熱氣升騰的櫃台內麻利地做著咖啡烤著面包。沒錯，這就是今天我們要介紹的新加坡當地有名咖啡店：亞坤。

這是一個產生在很早之前的故事。1926年，一個名叫Ah Koon的15歲少年乘上一艘破舊的船只，漂洋過海從海南來到了新加坡。機緣偶合之下他開端了在海南人的社區咖啡店裏打工的日子。聰慧的他很快地控制了泡咖啡的技能，一段時光後，便萌生了本身開店的念頭。於是，他與人合作開了一家小小的咖啡鋪。過了不久合作人紛紜離去，唯有他留下來守著這家店。

Ah Koon泡咖啡的技巧越來越好，他也開端試下本身烘焙咖啡，克己口胃奇特的咖椰醬。厚味的咖啡和早餐，加上白叟親熱的立場，小鋪子的生意越做越好。鋪子開門的時光是早上五點，每晚他都不回家，只睡在鋪子裏狹小的工作台上，就是為了能準時給須要的客人供給早點。Ah Koon的小店先後搬了三次處所，最後落腳於遠東廣場（Far East Square），並用本身名字的拼音Ya Kun作為店名。

亞坤咖啡店在白叟逝世後由他的後代經營，跟著時期的變遷，咖啡店將傳統與現代完善聯合，逐漸把一家店經營成了新加坡有名的當地連鎖咖啡店。憑借其傳統口胃的早餐和南洋咖啡，以及優質的辦事立場，成為當地人的心頭愛。

一份傳統的新加坡早餐，是一杯香濃的南洋咖啡或奶茶，配上一份抹著甜而不膩的咖椰醬的吐司，最後還有兩粒口感滑潤的半熟蛋。看似簡略的早餐，要做到好吃其實不易。咖啡的濃度，吐司烘烤的時光，雞蛋熟的水平等等，都須要控制得恰到利益。而亞坤真正厲害的處所就在於可以或許保留了最傳統口胃的同時包管每一份食物的質量。除此之外，客人對食物有任何小我口胃的請求，亞坤都能知足你，為你量身制造。

一天中的任何時光去吃亞坤，你都能發明店裏老是許多人。白叟們點上一杯咖啡或茶，安閑的翹著腳翻看著報紙，時不時和夥計們聊聊天；怙恃的身旁放著嬰兒車，媽媽掰下一小塊吐司，餵到寶寶嘴裏；年青的情侶們面臨面坐著，喝著咖啡，低聲喃喃，相視而笑。亞坤的店裏永遠洋溢著一個輕松愉悅的氛圍。伴著咖啡香，每小我在這都能易如反掌的享受到平易近民的美食和暖和的辦事。70年的老招牌，亞坤已經成為了新加坡人生存中弗成或缺的一部門。

當初亞坤白叟的初心被保存繼續至今，咖啡店也才是以可以或許從一個幾平方的小鋪子成長到如今國表裏近百家咖啡店。親愛的同夥們，有機遇，停下腳步，到店裏，平凡一杯好咖啡吧！