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吃貨們預備好大開食戒了嗎？新加坡著名美食家將率領我們尋覓本地美食。 新加坡是美食勝地，從豐碩的街邊小吃到頂級餐廳，包羅萬象。但在如斯豐碩的飲食平分出個先後排名也讓我們絞盡腦汁。所以，我們莫不如讓新加坡美食家和名媛為我們指導一番。 實惠小店辣味米粉餐廳 
爽滑的辣味米粉湯，幾人能抵住誘惑？ 必點：對蝦辣味米粉湯
“幾年前，我在東海岸公園騎車時有時發明洛克希辣味米粉湯，從此今後，我就成了那兒的常客。”
“醇濃的椰奶中透著蝦仁、桐實的鮮香，我每次吃都不舍得糟蹋一滴湯汁。”
——劉偉仁，Wild Rocket餐館的老板兼主廚
東海岸公園路1000號；65-9630 2321 來恒蘑菇肉末湯面館
必點：豬肉湯面
“為了一碗厚味的豬肉面，你可能會等上十五到四十五分鐘上下。但我能確定的告知你，期待絕對值得。細碎的肉末散在滾燙的湯面上，脆嫩的豆芽、鮮香的豬油更添厚味。”
——伊夫林（Evelyn Chen），美食指南《Zagat》編纂、美食博主
大巴窯 51街區6號；+65 9620 2074 長城粥品
必點：砂鍋、粥品
“對於廣式粥品，我尤愛長城。這裏的無論是味道，照樣點餐的方法都和廣東餐廳一樣。”
“我最愛好這裏的大雜燴粥，裏面有多汁勁道的肉丸、切片豬肉、鮮香的豬肝、嫩滑的粉腸、油炸的香脆豬腸等。”
——溫美玉，美食作家、美玉餐館老板（Violet Oon’s Kitchen）
新橋路265號（恭錫路交叉口）仰光路“開創人”肉骨茶 
必點：肉骨茶、上等牛排、腐竹、面線
“我愛好胡椒味不太重的肉骨湯，仰光路的‘開創人’餐廳做的就很合我口胃，草藥和其它調料的味道都恰到利益。”
“肉骨茶在街邊小店裏也到處可見，眾人可能分不清利害參差。但我小我以為自從肉骨茶被賣到海鮮連鎖店後，味道就沒以前好了。”
——梁光榮，喜劇演員、電視主持人
仰光路154號；+65 6292 0938 偉恒餐廳（Kwee Heng）
必點：雞湯、鴨湯面、粥品
“小店處於紐頓馬戲美食中間泊車場對面，招牌菜是雞飯和鴨肉米粉。扁平的米粉浸濃濃的鮮湯中，切片的鴨肉平鋪於上，這種鴨肉面是我從小的最愛，如今我已經快要40了。”
——佛妮塔 洛培茲，演員、電台音樂主持人 經典餐館戈登烤肉餐館的多汁牛排在上世紀六十年月大受迎接，現在半個世紀曩昔，它仍然經營著燒烤。
戈登烤肉
必點：牛肉漢堡、美國黑安格斯牛排、澳洲羔羊、海鮮
“上世紀六十年月，我們家很愛好英式菜肴，經常去戈登烤肉餐館吃牛排。這裏的燒烤在本地很著名，廚師都來自中國的海南人”
“記憶中我最愛好餐館的一種甜點，叫‘阿拉斯加炮彈’——蛋糕底的冰淇淋，旁邊圍著一圈折衷卵白，廚師把燒酒撒折衷卵白上點燃，有種冰火兩重天的意境。”
——溫美玉
Goodwoodparkhotel.com，史考特路22號 古德伍德公園酒店，+65 6730 1744紅星
必點：中國點心、蛋撻、粥品
“我很懷舊——紅星的點心可能不是全鎮最好的，然則每次走進這裏的氣氛，看到餐廳裏的手推車，就仿佛回到了故鄉。我是個廣東人，我抗拒不了這裏的魅力！”
——梁光榮
振瑞路 54號；+65 6532 5266 Colbar餐廳
必點：帶骨豬排、牛排、全英式早餐、咖喱雞
“Colbar餐廳不僅經受了時光的考驗，還閱歷了距離的考驗。餐廳本來座落於一個邊區村，大約在1953年，因為本地建築高速公路，餐廳被迫搬離。榮幸的是生意依然很好，這裏的中國風味依然不變，咖喱雞也一樣的好吃！”
——佛妮塔 洛培茲
惠特徹奇路；+65 6779 4859 皮特餐館
必點：比薩、海鮮、意式蘑菇調味米飯、撈蛤面條
“群悅酒店的皮特餐館是這三十年來我常去的處所。我特殊愛好這裏的沙拉、意大利面食、比薩，味道正宗而豐富。餐館的氣氛幾十年來依舊不變，天花板用基安蒂紅葡萄酒瓶裝潢著。”
“餐館獨一的變更可能就是辦事員的禮服。八十年月時，我曾經以‘意大利村莊風’為夥計設計禮服：寬松的荷葉邊上衣，紅色、白色、綠色的裙子。”
——迪克·李， 風行歌手、作曲家、戲劇作家、新加坡偶像評委
史考特路 地基層10號；+65 6416 7113 日式山頂餐館
必點：鐵板燒、新西蘭牛排、豆腐、對蝦、大馬哈魚、咖喱炒飯
“我想起了孩童時期，我們全家在裕廊的一次短途旅遊中來到這家餐廳。廚師們一邊在表演這廚房雜技，一邊在做鐵板燒，異常有趣。”
“山頂餐廳如今固然沒有以前的靚麗裝飾，然則這裏依然有著新加坡最好吃的鐵板燒。”
——伊夫林·陳
裕廊山2號； +65 6266 3522高級餐館同樂餐廳
同樂餐廳，匯集特點中華菜肴
必點：中國菜肴
“吃西餐我一般去‘卡特（CUT）’餐館。假如是中餐，我最愛好的是同樂餐館。這裏的把經典厚味是時尚聯合的完善無缺。我愛這裏所有的食物，幾周前我嘗到上海毛蟹，其實讓我為之傾慕！”
——迪克·李
哥烈船埠60號，OUE塔4層、5層；+65 6634 3233 安德烈餐館
鵝肝醬——安德烈最讓人難以忘記的菜肴 必點：現代法國菜，固定八道菜的菜單天天改換。
“安德烈餐館絕對稱得上精品中的精品，每次來這裏，獨一糾結的是不知道吃哪樣菜，因為每一樣都這麽厚味。但在這八道菜的菜單裏，最讓我傾慕的照樣鵝肝黑松露珠果醬吧。”
“長話短說，這道菜嘗起來就像在吃爽滑的蒸蛋，裏面有柔嫩的鵝肝還有黑松露小塊。這是我兩周一次的保存菜，要不是我的腰包有限，我恨不得天天來。”
——伊夫林·陳
武吉巴梳路41號，+65 6534 8880 街角餐廳（Esquina）
必點：各色西班牙風味小吃，有烤鱸魚、烤骨髓、肋眼牛排等。
“街角餐廳裏特點的美食是這裏大廚安德魯·沃爾什創意和仔細性情特色的表現。鮮香炸魷魚選材於當地市場新穎的小魷魚，烤骨髓讓你感受從骨頭中吮吸骨髓的快感，還有店裏的黑橄欖是我每次惠臨的重要原因。”
“街角餐廳就如同一股清爽之風，讓我們對美食更生好奇與別致的酷愛。”
——劉偉仁
若泉路16號；+65 6222 1616分貝小酒館
必點：法國經典名菜，如油封鴨、食用蝸牛、紐約漢堡、布列尼塔烤鱈魚等。
“分貝小酒館的菜肴太厚味了，每次到這裏，我們都讓大廚史蒂芬推舉菜肴，沒有一次絕望過。這是一間很合適在去片子院前享用美食的餐館，因為它太有情調了。”
——梁光榮
濱海灣購物中間2號，+65 6688 8525 卡特（CUT）餐館
厚味的半熟牛肉，美國人的最愛
必點：這裏沒有一樣菜是分開牛肉的。顧客們可以選取美式、澳式、或日式的切割辦法。
“卡特餐廳的牛排太贊了。雇主沃爾夫剛·帕克傳承了經典美式牛排做法，加上現代美食家推重的各類切割辦法，使得牛排加倍精細厚味。這裏的辦事周密、精心。”
——溫美玉
濱海灣沙岸 海灣舫2號；+65 6688 8517
跑馬俱樂部路200號；+65 6462 0555 沃倫蒂諾餐館
“沃倫蒂諾餐館是一家意大利人經營的餐廳，到這裏就如在家一般舒適。”
“每次來這裏都不會絕望，在沃倫蒂諾的格調下，縱情享受經典意大利村莊面食、厚味的比薩、唇齒留香的海鮮。” |
