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 Valero的菜單反應出來的地中海特征，包含花蟹湯蛤蜊及炭烤章魚。花蟹湯哈利（Clams, flowercrab broth, iberico, breadcrumbs, $18）頗有心思，以花蟹烹煮高湯，綴以伊比利亞火腿及脆脆的面包糠；另邊廂，炭烤章魚（Grilled octopus, baby potatoes, tomatoes, red pepper, $35）采取西班牙章魚，並以章魚所含的海水進行炭烤，是以章魚爽脆帶燒烤氣味之余，也有幾許海的氣味，我認為，這股氣味才難能寶貴。 和牛肋骨夾頭與紅燒蘑菇及紅薯片、鰹魚（Wagyu chuck rib, teriyaki mushrooms, sweet potato,bonito,$72）讓人有飽足感，炭烤和牛汁多嫩口，牛氣實足。
充斥熱帶氣質的冷品 甜點Gula Melaka（$14）以芳香的椰糖制成冰淇淋，獨特的是濃烈的香蕉醬及鳳梨辣椒冰糕，充斥熱帶氣質的冷品，與巧克力碎沙進口，馬上感到不在餐廳裏，罷了飛到熱帶果園中。那種熱帶生果的傲氣，廚師奇妙以青檸皮抑制，於是你也品嘗到他別致的思緒。
已經很知足，不虞他又大方奉上高興果蛋糕（pistachio cake，yuzu créme fraiche，$12)，佐以柚子奶油、蜜糖高興果， 於是大口大口也特殊酣暢。飯後必定要甜。人生，也一樣。 Moosehead Kitchen Bar 110 Telok Ayer Street 手機：6636 8055 營業時光：禮拜一至六：早上11時至清晨12時 （起源早報網） |
市場價：NT$ 457
