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十大小吃之“叉燒包”

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叉燒包為廣東具代表性的點心之一，也是粵式早茶“四大天王"個中之一。它以切成小塊的叉燒，參加蠔油等調味成為餡料，外面以面粉包裹,放在蒸籠內蒸熟而成。叉燒包一般巨細約為直徑57厘米上下，一籠平日為三或四個。好的叉燒包采取肥瘦適中的叉燒作餡，包皮蒸熟後軟滑剛好,稍微裂開露出叉燒餡料,滲發出陣陣叉燒的香味。

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