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廣州人愛好喝早茶,不外茶不在飲，也不在吃，而在“聊"。蝦餃居於粵式早茶“四大天王”（蝦餃、幹蒸燒賣、叉燒包、蛋撻)之首。據說蝦餃最早湧現在城郊接近河湧集市的茶居。那邊有大批的新穎魚蝦，茶居師傅再配上豬肉、竹筍，制成肉餡，再粘(大)米粉制成外皮包裹。上乘的蝦餃,皮白如雪，薄如 紙,半透明內餡模糊可見,吃起來爽滑清鮮,厚味誘人。 |
市場價：NT$ 890
