呢家餐廳嘅冰肉包 蔡瀾食完一籠又一籠

　　■新快報記者周鵬/文 王飛/圖

　　環市東路

　　白雲豪宴中餐館

　　點心，作為粵菜的一部門，在老廣門客心中有非一般的位置。要在環市東吃別具特點的點心，不少街坊都推舉“隱蔽”於賓館三樓的白雲豪宴中餐館。以各式獨創粵菜見長，在傳統點心方面也是深受各路食家好評，司理湯素芹說，名家蔡瀾大贊餐館的出品冰肉包“食完一籠再要一籠”。

　　“還有我們的至尊皇室餐包，傳統餐包的焗制方法參加新穎的克己果肉醬，口感天然，有一個經常來廣州出差的顧客，每次走都要帶上幾打，我還說歸去翻熱欠好吃，他照樣保持要帶。”餐館總廚馮師傅說：“我們保持每個步調都親手制造，在保存傳統的基本上少糖少油，好吃之余必定要健康。”這裏不少拿手點心除了茶市外，午晚市一樣可以或許品嘗獲得，“冰肉燕麥包、至尊皇室餐包、蝦餃皇、粗糧餅、手搟面、枸杞葉魚茸粥都是不少周邊白領的必點。”

　　■記者推介

　　★香芋幹蒸：以切粒過油的香芋粒和肉為餡料，比起啖啖肉的幹蒸有過之而無不及。

　　★紅豆撻：紅豆味道天然濃烈，沒添加太多糖，保存更多紅豆的原味，口感軟糯表皮酥脆。

　　■冰肉豬仔燕麥包：傳統手藝制造的冰肉參加椰絲和五仁餡料，肉的比例不多但不失香濃口感，五仁和燕麥的搭配增長了養分健康的成分，整體感到不會太甜，“豬仔”賣相可愛。

　　克日起至3月15日，持《新快報》本版報道到白雲豪宴中餐館花費，可享受茶市、午晚飯市8.8折優惠（酒水、特價菜、茶位、海鮮、宴席等除外）。

　　地點：越秀區環市東路367號白雲賓館三樓

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