讀古人品粥吃流花粥城Liuhua Chinese Porridge Restaurant

　　比來讀了幾篇關於「粥」的典故，異常有趣。宋代愛國詩人陸遊，甚講求攝生之道，他生平嗜粥，以為吃粥可以強身益氣，延年益壽，視食粥為健身攝生之「平易法」，曾賦詩曰：「世人個個學終年，不悟終年在今朝。我得宛丘平易法，只將食粥致仙人。」陸遊高壽，長年八十六，在誰人年月其實可貴，據說，他最愛吃枸杞粥！

　　大文豪蘇東坡也愛好吃粥，據說，他在任徐州知州時，酒醉後吃粥，於是賦《熱粥詩》雲「身心倒置不自知，更識人世有真味。」明代詩人張方賢在《煮粥詩》中寫道：「莫言淡漠少滋味，淡漠之中滋味長」。又有一首七言：「甌米煮成一碗粥，西風吹來海浪稠。了望宛如仿佛西湖水，缺乏漁翁下釣鉤。」活潑貼切，令人會意微笑。

　　廣東人甚愛吃粥，魚片粥、牛肉粥、豬紅粥、京彩瘦肉粥、艇仔粥、及第粥、雞粥、鴨粥、蠔豉粥、菜幹粥、燕窩粥，鮑魚粥、瑤柱粥……平的，貴的，葷的，素的……搜羅萬有，多姿多彩。難怪外省同夥都笑謔：不就是稀飯嘛，就你們廣東人名堂多。不錯，廣東人愛吃，甚麽資料落在廣東師傅手裏，都能烹出美食。外省人多以素調粥，廣東人則喜以葷調粥。據統計，中國粥品有1,000余種，不知廣東粥占若幹席位？！

　　說到吃粥，當然要到首家以粥為主題的廣州「流花粥城」，那邊造出了各種各樣、分歧風味的粥味，上述的傳統廣東粥當然不缺，還增長了海鮮粥品，例如：黃鱔、花蟹、青蛙、蝦、鯽魚、泥鯭……