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處於濱江東路的上膳湯水，顧名思義是專門出品湯水的處所。廣州人對喝湯很講求，除了按時令、資料來配搭，火候都很有請求。
上膳湯水出品的各類湯水全體原盅一次完成，湯料很足，火候夠，湯水味道甘醇。是日在雇主徐師長教師的介紹下，我們試了幾款很應時令的湯水。
南北杏奶白菜膽燉豬肺，用料的份量實足，燉的火候和時光控制得準，湯水很甜蜜有杏香，白菜接收了湯水，也很甜滑。
西洋菜燉陳腎，很家常的一道湯水，湯料經由3 - 4小時的高溫蒸燉，湯味潤澤津潤和清甜，正合秋天解燥潤肺。
還有兩道蠍子的湯品，田七蠍子燉瘦肉和土茯靈蠍子燉老龜，兩湯湯味甘帶點微苦，都有活血通絡、解毒益心養神的功能，很合適忙碌的都會人。
除了喝湯，我們還點了幾道小炒，豉油糖黃花魚，這是上膳湯水自創的一道菜式，黃花魚皮脆肉滑，配上有點像江浙口胃的特制甜醬油，除了甜味還淡淡透出些藥材香，配搭很特殊。
富貴蝦球，富貴蝦等於瀨尿蝦，這裏把新穎的瀨尿蝦拆了殼釀成凈蝦肉，加上甜豆雲耳配炒，口感鮮爽而啖啖肉。
傳統香芋扣肉，五花肉肥瘦分明爽滑不膩、芋頭粉嫩細滑，芋香中帶有肉味，風味異常奇特。
上膳湯水
海珠區濱江東路152號首層(海珠半島花圃對面)
訂座手機：020 3426 1668
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