「毋米粥」是我在廣州最愛好的餐館之一，也是你計整齊頓特點晚餐或消夜定要嘗嘗的處所。這晚筆者來到「毋米粥」珠江新城店。
桌子中央放了一個裝了水及茶杯的大鐵鍋，顧客來到侍應才開仗，把水煮開，把茶杯、碟子等餐具當顧客面消毒。完成消毒法式，即撤去鐵鍋，換上盛有粥底的瓷鍋，將粥底加熱。
聽聞「毋米粥」店的鯪魚拆肉打球好吃，但當天卻沒有，只好點了一條水庫鯇魚，用作一魚兩吃，魚頭及魚骨可煎焗(超好味)，魚肉起片放入粥底燙熟，還有例牌的雞件、豬肉丸、牛肉丸、鮮冬菇、腐竹、牛雙連、生菜等。
當粥底滾起來，不由得嘗了一口無米粥，粥底如濃豆乳，但滲出淡淡的米香，很可口。於是眾人一人一勺，把鍋裏粥吃掉一半，還好粥底是可以添的。
嘗過粥，點的菜也來了。試了一個漲漲的豬肉丸，很嫩滑。再放牛肉丸，也是煮至浮面便可吃;跟著將火調小，放入起了片的水庫鯇魚及牛雙連。魚片特殊滑，並且廚師的刀法短長，幾乎吃不出細骨。隨後是腐竹，冬菇及泥猛，最後是菜。吃罷所有食物，還可吃集美味於一身的粥底。
本來用粥浸熟的食材特殊美味，口感特殊滑。因為略為稠的粥底為食材供給了掩護層，堅持原味。而粥底暖鍋不消放油，逢迎@!word!@現在大眾追求@!word!@的健康飲食潮水。
每次必點
‧煎焗魚骨，煎糭，炒陳村河粉，甜薄甑。
毋米粥
河漢珠江新城店
金穗路72號盈嘉花圃
訂座手機：020 3839 9000
