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絲苗米以廣東增城產的最為著名。增城的絲苗米素有“米中碧玉”的美稱,以其米粒尖細、油質豐碩、晶瑩雪白、飯粒柔嫩、芬芳可口而聞名中外。據增城縣誌記錄,早在秦漢時本地已開端稻谷栽種。傳說在明朝,一位雲遊四海的高僧來到增城朱村腳,帶來良種,本地開端了絲苗米的栽種。到清朝末年,增城不少優質稻谷的品種聞名國內外,個中有上造絲苗、水粘絲苗等。
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