■"李香蘭"由伏特加、藍橙、檸檬汁調制而成，有類別樣的神秘感到。
■這是一款名為"張愛玲"的雞尾酒，紅色玫瑰花瓣散落在白色泡沫上，代表她的經典作品《紅玫瑰與白玫瑰》。
■紅酒、書本與木質構成的冷色調。
■單一麥芽威士忌冰球。
■玫瑰馬天尼，帶有淡淡玫瑰芬芳的伏特加馬天尼。
■新快報記者 蘇文翰/文 龔吉林/圖
有些處所總給人留下暖和的印象，好比我們此次采訪的淘金路與河漢南，明媚的秋季，陽光灑入一間間咖啡館的時間，讓人迷戀。不外今次這兩間cafe&wine，卻有一種冷調的自力空間。
維妙維肖的舊照在面前
達到河漢南1930cafe-wine的時刻，正悅目到角落地位有個女士如有所思，面前的桌上是一杯酒、一本書，窗簾的斑紋印在她的臉上，給人一種時間的流淌感到。
這是一個合適獨酌的處所，黑膠唱片留聲機、彩紋花桌布、煙灰缸、老式轉輪手機，雇主劉師長教師把這些屬於30年月的物件帶到了店裏。1930這個年份，對於我們大多半人來說也許還比擬生疏，那些稀少古老的點滴印象只能從些片子畫面中獲得。而在如許一個小小空間，卻讓你來到這個曾經的時間跟前。
要介紹1930，避不開的是誰人年月的四位才女名伶––張愛玲、林徽因、阮玲玉和李香蘭，店裏的四款特點雞尾酒也是以這四位定名。“張愛玲”是一款以白色玫瑰酒款為基本潤飾折衷，白色泡沫與玫瑰花瓣象征她的代表作《紅玫瑰與白玫瑰》;以綠薄荷為基酒調制的“林徽因”，口感清新，像是盛夏裏一絲春風;紅色的果味酒，代表在性命最璀璨的時刻分開的“阮玲玉”;“李香蘭”則以一杯深奧的海洋藍雞尾酒取代，正如她的人生，由伏特加、藍橙、檸檬汁調制而成、味道透辟的雞尾酒，帶著些許神秘感到。
每一款酒的顏色與口胃各紛歧樣，分歧的酒品嘗分歧的人生。餐牌印在酒瓶上，徐誌摩、莫吉托、黑麗人……一個個既熟習又讓人感到別致，每一款都想一探畢竟。
留聲機播放著與和平飯鋪一致調式的爵士音樂，墻上的30年月告白海報與已經泛黃的小畫紙是雇主的珍藏，打手機用的是轉起來不太敏銳的老式轉輪手機機，彩紋花桌布上的台燈、煙灰缸、紙巾盒，目力所及之處都經由精心設計，無一不在傳遞著屬於誰人年月的風情。
有顧客專門穿戴旗袍過來，坐下便感到自身屬於這裏，涓滴沒有在城市中如斯打扮的“另類別樣感”。我們坐的地位旁邊放著一個裝手劄的皮箱，裏面有以30年月人物為封面的小冊子和書本，畫筒裏插著碎花壁紙和舊畫，拿起一看，發明是一張30年月的卷煙告白，打扮與旗袍女子別無二致，便覺全部氛圍已如一幅舊照維妙維肖。
家庭酒室的概念踐行者
淘金一帶一向是小資人士推重的舒適休閑地，室廬小區間那些不密集的咖啡館與小酒吧，有一種不是銳意為之的感到。18PUB在這條路上算是門面不很隱藏的一間，遠遠能看見室外的露天區域，在陽光下儼然是典範舒適的咖啡館形象。
走進內中的酒吧區，是一種紛歧樣的冷調。深色的座椅，吧台的墻壁與地面由紅磚和木元素組成，柔和而稍顯陰暗的燈光營造出老調子感到。
店家死力願望將這裏打造成一個家庭酒室的概念，將Cafe與酒吧一內一外埠融會，隨心境愛好選取。悉心設計的區域安排，除了有可以聚首的大包房之外，還有被店家稱為"書房"的一塊區域，可以讓人寧靜看書的空間。一杯雞尾酒，一個小小的私家角落，讓人怡然自得。
最裏面有一個小紅酒窖，有跨越100款紅酒，顧客可以在裏面遴選之後尋本身愛好的地位坐下品嘗，各類紅酒旁都有小冊子對酒款做簡略介紹，不至於讓人在酒窖中"迷路"。
夥計根本上都是調酒師，對雞尾酒的細節頗講求。調制雞尾酒之前，要先凍杯，把冰塊放入雞尾酒杯，用攪拌棒攪動讓冰塊與杯子充足接觸到恰當的溫度，再倒入雞尾酒。假如是制造單一麥芽威士忌冰球的話，要用由礦泉水制成的手雕冰球，冰球更能凸起威士忌的口胃，而手雕與不手雕的差別，就是幾分鐘後冰球的紋路分歧，但每一個細節的講求都足以看出主人家的居心。
18PUB的餐單甚是簡略，咖啡是單品咖啡，酒也大多是經典款，大部門雞尾酒沒有寫在餐單上。假如你點威士忌，那麽店家會為你點的東方威士忌配黑巧克力，給西方威士忌配雪茄，對各類雞尾酒，只要你對本身的口胃有足夠懂得，調酒師必定可認為你量身定做。
