吃蘑菇要吃到“君臨天下”

炭烤松茸和松茸刺身

   不久前，廣州城內針對野生菌的話題炒得沸沸揚揚。據報載，市場上的野生菌類食物市場遭到人工培養菌類食物的猖狂圍堵，市內很多酒樓打著野生菌的牌子賣人工培養菌，或者把人工培養菌跟野生菌混雜起來，假裝雲南的野生菌賣，攫取暴利。

   誠實說，之前我對很多靠味精打底吃完口幹舌燥的菌暖鍋一向是敬而遠之。因為從小就在雲南老家吃過上好的菇菌，所以對於水發的幹菌我都難以下箸。比來在河漢龍洞公園斜對面發明一家新開不久的“菌林世界一品軒百菌湯酒家”，確切是品嘗野生菌的好處所，並且價錢還很優惠，最主要的是這裏一年四時中天天都能供給跨越100多個品種的雲南野生菌。

   “菌林世界”每一種野生菌都有本身的焦點競爭力，好比說時興的松茸只做“童茸”，價錢比大松茸的收購價貴一半，雲南菌王“幹巴菌”是帶著泥巴直接冷藏的，在食材選用方面就有一點先聲奪人了。店裏招牌主打的“菌林世界第一湯”是以松茸、牛肝菌、雞樅菌、香菇、黑松露、羊肚菌等40多種野生菌熬制而成。配有羊肚菌、松茸與黑松露各一份，不克不及不說性價比超高。

   [花費推舉]

   菌林世界第一湯　228元/例

   青椒炒幹巴菌　188元/例

   千層山珍包　8元/只

   銅鍋野生菌焗飯　48元/小鍋、58元/中鍋、68元/大鍋，有牛肝菌、幹巴菌、松茸3種選取

   秘制羊肚菌　298元/例

   炭烤松茸　328元/例

   松茸刺身　328元/例

   山珍醬釀青頭菌　86元/例

   地點：河漢區龍洞迎龍路13-15號(龍洞公園斜對面，28路車總站旁)

   采寫：南都記者 閆濤

   攝影：南都記者 黃集昊