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本版撰文/攝影：信息時報記者 胡妍 （除簽名外）  跟著都會人生存品德的進步，品咖啡嘗點心也開端從生存的裝點品演化為日常習慣。昌崗周邊的咖啡館從大街開到冷巷，靜靜地調解著人們的生存。街坊們不妨追隨小記的腳步，來看看身邊有哪些特點的咖啡館。 時間裏 咀嚼咖啡裏的情懷 時間裏選取開在小區深巷裏，店裏朦朧柔和的燈光，溫馨居家的安排，與布沙發上的慵懶小貓米米顯得非分特別協調。店老板何師長教師和CEO程蜜斯，兩人深悉咖啡文化與制造。程蜜斯說，與一些大型連鎖店選用拼配咖啡豆紛歧樣，這裏@!word!@拔取@!word!@的是單品豆，均產自危地馬拉、牙買加、印尼等地的咖啡莊園。每個處所的咖啡口胃分歧，如酸味、花香、苦、甘等，拼配豆口胃豐碩，單品豆口胃專一，香味凸起。“有一次我去杭州旅行，隨身帶著咖啡豆，在餐廳問辦事員要了一杯熱水，本身制造起咖啡，成果周邊的門客都聞到了香味，被我的咖啡所吸引”，程蜜斯說，在這裏，客人可以領會一下單品豆咖啡奇特的綿厚口感。  何師長教師接觸咖啡四、五年，對咖啡的常識、文化異常懂得，是以店裏書架上也擺著與咖啡相幹的書本。他推舉了愛爾蘭咖啡。一個酒保靜靜愛上一位空姐，他用愛爾蘭威士忌與咖啡調配出了一款新的咖啡，最大的願望是空姐能品嘗這種咖啡，終於有一天空姐點了這種咖啡，酒保異常沖動，眼淚流到了杯邊，所以愛爾蘭咖啡也叫天使的眼淚。後來這名空姐走遍世界各地，都沒有找到這種咖啡，才知道這是世上舉世無雙專屬於她的愛爾蘭咖啡。何師長教師說，有機遇的話，街坊們不妨來品一品專屬咖啡，領會咖啡裏的情懷。 地點：海珠區穗花一巷3號102 搜酷網咖 酣暢上彀之余品品咖啡  說起網吧，可能許多人都感到情況、裝備一般，人多混淆。而搜酷網咖裏卻安排得像歐式咖啡館一樣，清潔、舒適、通亮，是可以品嘗咖啡、美食享受優雅情況的新式網吧。 說起與其它咖啡館分歧的處所，當然是上彀感受。司理林師長教師介紹，這些電腦裝備都采取最新、高質量的設置裝備擺設。起首是蘋果機感受區，每台電腦在16000元以上，應用兩、三百元的雷蛇鼠標，達爾伏專業機械鍵盤玩遊戲感受手感特殊好。有感受者說，應用蘋果機打遊戲分辯率、清楚度高，速度更快。當然花費價錢也比擬高，要20元/小時，會員也要10元/小時，包夜則比擬劃算，9小時35元。通俗電腦區采取全新的三星電腦，每台至少6000元以上。花費價錢比擬適中，8元/小時，會員4元/小時，包夜18元。此外白色新式電腦台以及柔嫩的布藝沙發座椅，讓客人在上彀休閑娛樂時更安閑舒適。固然網吧裏人數並不少，但基於嚴厲的治理，並沒有煙霧圍繞和嘈雜的情況，眾人都戴著耳機寧靜地自娛自樂。  上彀感受區前面是咖啡甜品休閑區。辦事員介紹了一款最受迎接的朗姆酒冰咖啡，原料采取英國貴族冰朗姆酒，淡淡的酒香搭配醇濃的咖啡，具有奇特的風味。此外，酷咖啡也是不錯的選取。 地點：昌崗中路243號金隆重廈負一層 品咖啡 居心做純潔的咖啡 品咖啡的裝修是結實、懷舊作風，善於室內設計的老板將這裏安排得簡略又不失藝術氣味，細節處都有驚喜。墻上掛著老板親自畫的三聯油畫，一次一名懂畫的客人看了這幅畫，贊嘆說外面雖只畫了梅花一景，配景色卻儲藏了春夏秋冬四時。 夥計JOJO說，品咖啡給她最大的體驗是居心做咖啡。咖啡對溫度、空氣異常敏感，溫度的變更,氧化的咖啡豆、粉對咖啡的口感有很大的影響，是以制造進程中細節很主要。磨豆機裏分好幾格，每一格的粉末能制造一杯咖啡，一些店為了制造快、便利，會把幾格都填滿，然則裸露在空氣中時光久了的咖啡粉就會氧化。在用把手裝起咖啡粉前，也要讓鐵制的把手堅持必定高溫，否則冰涼的把手裝載咖啡粉，也會影響咖啡口感……就如許，她一步一步嚴謹地讓咖啡制造堅持在最合適的溫度。JOJO坦言，除了嘴特殊刁的人，一般的客人紛歧定能嘗出這種渺小的差異，然則居心制造是對咖啡的尊敬。 她推舉了卡布奇諾和絲滑拿鐵咖啡，奶泡細膩薄綿，能很好地品嘗出咖啡的原味，一般不建議加糖，如許會掩飾咖啡自己的風味。 地點：江燕路37號TIT潤政廣場106號鋪 綠葉居 甜品清爽健康不油膩 走進綠葉居，起首映入眼簾的是琳瑯滿目標面包、蛋糕等點心，讓人有種走進西餅店的錯覺。走過長廊後才是咖啡台，座椅則在樓上。這裏是以點心為特點的咖啡館,店裏有著歐式田園居家的溫馨感到。店長助理鄭麗娟說，市民早上上班時會來買早餐，下晝茶時光，咖啡館便會集合更多的人氣。 就咖啡而言，卡布奇諾與拿鐵是很多客人的首選，英俊的拉花，純滑的口感都是受迎接的來由。鄭麗娟說，該店的特點是自然酵母手感面包。將生果（如蘋果、菠蘿、提子等）零丁造就發酵9天9夜後，選用高等面粉純手工制造，自然健康，沒有任何添加劑，口感Q軟有嚼勁，一點不油膩，因其低糖低油，很合適老年人食用。因制造周期長，價錢也偏高，起碼10元/個。另一款法國香醍奶油蛋糕，采取原產地新西蘭的忌廉，不含反式脂肪酸，最大特色就是健康，清新不油膩，價錢108元/磅。客人可以查看蛋糕原資料。新推出的輕焙芝士，比蛋糕厚重，比芝士松軟，輕度烘焙的技巧，口感輕巧一觸即化，備受客人所推重。 地點：昌崗中路243號金隆重廈101號 |
