采摘春日第一味新鮮

　　三月，本來是春暖花開的俏麗時節，廣州城卻被濕冷的回南天覆蓋多日，讓人連心境都難免有些發黴。周末，天空終於一掃連日的陰霾，以陽光和輕風叫醒大地，我們也脫下厚重的冬裝，迫在眉睫地私奔出城，前去綠意盎然的東升農場，大口呼吸郊外的清爽，酣暢采摘春日的第一味新穎!

　　從河漢驅車，雙眼很快便從鋼筋水泥的擁擠中解放出來，途徑兩旁逐漸湧現了平整廣闊的地步、吊腳樓、小水塘、芭蕉樹、甘蔗林，目不暇接的綠色景致，讓人心境大好!

　　剛下高速，視線連忙被一大片整潔茂綠的農田吸引住了。翠綠的青菜、勞作的農人、白色的溫室大棚，一派欣欣茂發的氣象，莫非這就是今天的目標地?果真，這恰是我們等待已久的東升農場。不外，面前的這片農田僅僅是冰山一角，全部廣州番禺東升農場栽種面積就有3000多畝，與周邊農戶合作面積跨越10000畝，是一座名副其實的現代化綠色農場。

　　在東升農場大型的現代化蔬果加工場裏，我們第一次見識到了科技農業的魅力。管控室的電子屏幕及時監控著東升團體全國各基地的近況，育苗、栽種、施肥、加工，每一片農田的狀態都能一目了然。檢測室裏擺放著一套美國進口、價值100萬元的農殘檢測裝備，在蔬果的臨盆加工階段，及時監控著十幾萬種農藥成分。工作間裏，農場工人快速闇練地分揀包裝著各式蔬菜，十幾秒的工夫，一盒整潔英俊的產物便完成了，這些蔬果不僅在內地發賣，有些還會供給港澳，甚至國外。很快，它們就會被輸送到香港各大超市，成為今晚的餐桌厚味。

　　另一個有趣的發明是蔬果還能找“老家”：只要將包裝上的條形碼在供港蔬菜溯源終端機上掃描，屏幕上就會顯示出該蔬果從播種、臨盆、檢測、加工到發賣的全體信息。在食物平安堪憂的今天，東升農場展現了什麽才叫“吃得寧神”，2010年廣州亞運蔬菜供給商的名號果真當之無愧。

　　不外，最吸引我們的莫過於冷藏櫃裏各式新穎的有機蔬果與農產物，新穎嬌嫩地讓人難免食欲大開。這時，貼心的農場工作人員端上了剛出爐的甜玉米，接待我們這些早已垂涎三尺的看客。顆粒豐滿的甜玉米，味道清甜爽口，叫人吃得不亦樂乎。

　　假如你認為春日的農田只有純真的一種綠色，那就大錯特錯了。嫩綠、翠綠、深綠，裝點著黃花、白花，每一種都充斥了活力。當你踏進農田，便能體驗到分歧綠色組成的俏麗春意。東升農場種滿了餐桌上的“常客”，像是菜心、芥藍等，還有很多我們叫不出名的蔬果，品類高達一百多種，而我們下田采摘的恰是廣州人的最愛----菜心!

　　菜心坎裏，黃色的花朵正開得嬌艷，遠了望去，令人錯覺是一片迷你的油菜花田。下田之前，工作人員先具體地講授了一番若何采摘成熟的菜心，控制竅門便能又快又好的摘到最多菜心。即便如斯，比及真正下田采摘的時刻，眾人照樣驚慌失措、狀態連連。

　　地步裏的菜心實在鮮嫩，精力煥發地接收著陽光和地步的氧分，反倒讓人有些不忍心打攪。於是，只能一面遴選采摘成熟的菜心，一面當心翼翼地尋找下落腳之處，生怕踩壞了其它的菜心苗。勞作的時光仿佛過得特殊快，紛歧會的工夫，眾人便擰著大袋小袋的勞動結果歡樂地回到了農田的巷子，是時刻放松一下，好好犒賞早已大腸告小腸的肚子。那麽來一桌健康的粥水暖鍋蔬菜宴，若何?謎底天然是妙弗成言。

　　粥是廣東美食的代表之一，粥水做暖鍋，是嶺南傳統“生滾粥”與“清水暖鍋”的聯合體。粥熬到融而不濁，不粘底也不生水，水米融會、粘稠適中、柔膩如一，既不油膩也不輕易上火。

　　厚味開動，下鍋的第一道菜就是農家雞，稠稠的粥底包裹著肉塊，將其慢慢浸熟，最大限度的保存了雞肉的鮮甜，滾熟之後即可蘸著醬油與芥末油食用。咬一口，雞肉軟硬適中，滑嫩爽口，芥末油的辛辣刺激著舌尖的味蕾，令人食欲大開。接著再放入鮮蝦、白貝和鯇魚，海鮮肉中的汁水被米漿鎖住，令鮮甜本味得以保存，鮮、香、嫩、滑，每一味都讓生齒齒留香。

　　吃完肉類，今日的主角終於盛大登場---滿滿一整桌的東升農場新穎蔬菜，綠油油的讓人心花怒放。將各式青菜放入粥水中，只消一會，便滾熟可食，菜心清甜、小白菜脆爽，口口都是四溢的春味，這第一道新穎的甘甜令人久久回味!

　　12580出遊指引

　　12580交通導航

　　自駕車：從科韻路上南沙港快線，到終點出，往右邊的大崗鎮偏向前行幾百米即到，行程約1小時。

　　公交：坐3號線到番禺廣場站，步行至區當局東門站，坐番142路，到東升農場站下。

　　12580配送

　　想購置東升農場的綠色有機蔬果可撥打12580訂購，或直接拜訪東升農場網站訂購(http://www.dsatk.com)

　　12580美食訂餐

　　廣州番禺大崗鎮隆運樓，主營順德粥水暖鍋，招牌菜包含農家雞、鯇魚、肉打牛肉丸等。