說到我印象中的日本,並非東京,倒是京都。東京是太甚繁榮的匯聚——高樓摩天、鱗次櫛比,幾十條交織的地鐵線,累贅著兩萬萬人的熙熙攘攘。而在京都,街市商人依舊熙熙攘攘,烏丸四條的大街上人來人往、川流不息,祗園的夜景清雅華美,不時可見身著盛裝的藝伎。但只需輕輕轉過身來,便見天井深深,千年汗青恍若今朝。 乘坐了一夜的大巴,一路上車外風雨賡續,淩晨達到京都。幸晴天氣預申報訴我,第二天起氣象就會轉好,或許氣象也像人的心境一樣,有一個由陰轉晴的進程吧!第二天一早便從@!word!@旅館出發開始@!word!@遊覽,不外因為日本的旅行景區一般都是9點才開門,於是“哲學之路”成了我這趟路程的起點。 從南禪寺到銀閣寺的大約兩公裏之間有一條疏水河支流,這條小河溝的兩側栽種了很多的櫻花樹,京都人春天在這裏漫步賞櫻,秋天在這裏欣賞紅葉。“哲學之道”在京都的賞櫻花景區中排名前列,僅僅這“哲學之道”的名字,也足以吸引我的好奇心。本來,因為哲學家西田若幹好多郎常在這條巷子上一邊思慮問題,一邊漫步。他就把這條巷子稱為“思考巷子”,後來,西田若幹好多郎的學生們就將先生漫步的這條路稱為“哲學之道”。 這條小河溝的兩旁櫻花延綿賡續,隔不了多遠就會有一座小橋銜接兩岸,盛開的櫻花枝幹互相交織在小河之上,形成了一段又一段櫻花地道,風吹過飄舞著的櫻花花瓣撒落在水面上景致如畫。若趕上四月,沿路的關雪櫻盛開,滿樹櫻花,被風吹散成胭脂雪,身著全套和服、打一把油紙傘,散步在此,喝茶賞櫻——這才是屬於京都的味道。
而與金閣寺齊名的清水寺是安然時期的代表建築物,後來曾多次遭大火所焚毀,現今所見為德川家光依本來建築手段重建。寺院內的“清水之舞台”異常出名,它由139根木柱支持,依山勢而建,整座建築仿佛從山坡上探出生來一般。傳說假如從這個舞台上跳下,沒有受傷則能實現本身的欲望,假如死去亦能成佛。 這“跳樓聖地”光江戶時期就有234人從這裏跳下去,然則卻有85%的人存活。不外,因為來這裏跳崖的人其實太多,當局在140年前就公布了跳崖禁令。清水寺外圍的一景一色好像詩一般,春天的櫻花,炎天的瀑布,秋天的紅葉或是冬天的細雪……清水寺的美吸引著人們流連忘返。 說起京都,你的腦海中是否會顯現出生著香艷和服的日本女子,撐著一把小花傘站在古色古香的途徑旁的畫面呢?她們就是我們日常平凡耳熟能詳的藝伎。 所謂藝伎,是以歌曲跳舞,彈日本三弦等表演藝術給筵席助興為工作的女性。她們的著裝、行動舉止、說話、表演都十分講究。成為藝伎不是一件簡略的工作,要經由多年培訓,進修跳舞、歌舞、京都方言,還得演習若何與顧客打交道,賡續進步女性魅力。經由幾百年的汗青演化,藝伎已成為日本的傳統文化,更是京都藝術的象征,日本將藝伎視為一種文化產業,積極地予以掩護。 京都有各類美食,從擺放得像藝術品一樣美輪美奐的懷石摒擋,到京都特產的新穎蔬菜做成的夏日限制的點心,再到用精選的宇治抹茶和白巧克力制造的點心,其最大的特點是不僅僅尋求食物自己的味道,更主要的是享受用餐的情況、氣氛,講求情調。京都的美食正如京都的天然一樣須要慢慢觀賞,細細咀嚼。這也許恰是京都美食的獨到之處吧! 此次的旅遊有幸品嘗了懷石摒擋。懷石摒擋據說最早是從京都的寺廟中傳出來的,曩昔有一些修行中的和尚,在戒規下清心少食,但因為饑餓難耐,想到將暖和的石頭抱在懷中,以招架些許饑餓感,這恰是"懷石"的由來。後來,懷石摒擋將最初簡略清淡、尋求食物原汁原味的精力傳了下來,演化為今天的懷石摒擋。 懷石摒擋異常重視食物的鮮度,生食的食物天然要鮮,取材時光和保留、取材部位和辦法上也都邑下工夫。懷石摒擋應用的蔬菜是京都產的蔬菜,俗稱"京野菜"。京都產的著名的蔬菜有伏見辣椒、海老芋、京山科茄子、鹿谷南瓜、聖護院蘿蔔、京番茄等等在日本其他處所買不到的蔬菜。不僅色彩鮮艷無比,並且風味奇特、養分豐碩。從沙拉的拼色到龍蝦的切割擺放,依次八道菜色每一道都邑繽紛醒目,在視覺上都是弗成多得的享受呢! |