日本:可以試下小巧的烤雞肉串(yakitori),須要濃熬的醬油汁和味啉淋,每家燒鳥店都有本身的絕密沙司,但在超市也能買到簡略的民眾口胃。 柬埔寨:這裏最常見的食物便遍是烤玉米,還有烤香蕉,不外更有特點的是,本地人用自家研磨的辣椒醬烤牛排,而豬肋排則刷上姜汁、蜂蜜和魚露。 印度尼西亞:大部門的海鮮和肉都是用檸檬草、姜、高良姜、姜黃、胡椒和辣椒折衷的一種香料醬烤制。個中最好的要屬巴厘島的檸檬草混雜辣椒調制的咖喱辣醬(sambal)烤制的巨型海龍蝦。 哥倫比亞:首都波哥達人用超等辣的朝天椒醬烤啤酒腌過的牛排。 馬來西亞:這裏最著名的是沙爹肉串。 土耳其:有一種伊斯坦布爾烤雞腿,用酸奶、辣椒、大蒜調制的醬烤成。還有經典的烤肉串,簡略卻異常厚味,羊肉或豬肉和甜洋蔥穿串起來,刷著燒烤醬。 南非:這裏的烤肉串事先用生果腌制,透著新穎的香甜。 阿根廷:因為有上好的草飼牛肉,脂肪含量豐碩,肉香實足,平日只撒些粗鹽然後就是盡量多制作些果木熏香。 |