英式下午茶（3）

布朗飯鋪

下 午茶辦事是支配在鋼琴聲婉轉的大廳裏的。盡管這家飯鋪以現代作風從新裝修過，這仍是最具英式精煉的下晝茶時光的行止——維多利亞女王相傳曾來這裏品茗，這 家飯鋪也已其悠長的傳統而著名。周一到周五的3點到6點，周六日的1點到6點，這裏都供給下晝茶，價錢為35英鎊。你不妨嘗一下這裏的特勒郭斯南茶，這種茶產於康沃爾郡的一塊特定氣象的小處所——絕對是在倫敦你能找到的最奇怪的茶之一。

Kensington --The Orangery餐館

若想靜心領略皇室的下晝茶風光，來這裏最適合不外了。1704年，一位叫John Vanburgh的爵士為其時的安妮女王設計了這所The Orangery。

 這 個餐館每日供給早午餐，都是些頂級的蛋糕甜點和啤酒紅酒。當然，這裏最出名照樣下晝茶。有十種以上分歧茶可供選取：傳統的英式紅茶、味道濃烈的果茶、清爽 的印度茶。新穎出爐的司康松軟可口，抹上胭脂般的草莓果醬，再砌上像小山一樣的發泡奶油……還有香甜的糖霜檸檬蛋糕，甜後帶著點酸滋味。尚有各種各樣的檸 檬果餡餅、提子幹燕麥條、蘋果杏仁派、卡布其諾咖啡蛋糕，真擔憂本身的胃口不敷大。餐點都裝在上成的純白色瓷器中，未下口，心已動。酒保體諒地每隔一段時 間才端出下一道點心，確是表現了下晝茶的安閑享受精力。

一面就著西式糕點喝紅茶，一面隔著玻璃窗看外面的天色漸暗下去，如夢浮生中難免增加些許暖和感到，這也許就是下晝茶的真義吧。

Savoy酒店 翩翩茶舞時間倒流

還記得《諾丁山》裏茱莉亞．羅伯茲下榻的那間華麗堂皇的飯鋪嗎？Savoy酒店的貴族風源自19世紀，就連英國女王伊麗莎白二世的加冕晚宴都由該飯鋪大操大辦。Savoy酒店的下晝茶優雅、昂貴還充斥典禮感。每逢周日下晝老骨董鐘“當當”撞滿三下，批示優雅一揮手，吹打！

要喝Savoy的下晝茶，除了要先預訂座位，還必需打扮服裝得體。男士們穿上外衣，打上絲絨領結，如同舉頭挺胸的帝企鵝。假如忘了外衣，辦事生會把你請到衣帽間，出借一件。女人們拖著蕾絲裙裾，講究點還戴上花籃似隆重的闊邊帽，據說凡戴帽到Tea Room的女生都邑獲贈香檳一杯。

合營女歌手沉厚圓潤的歌聲。老克勒們跟著音樂雙雙滑入舞池。全倫敦就唯有Savoy保存了Tea Dancing這傳統，許多人特意拎了跳舞鞋而來。

 Fortnum& Mason百貨公司 喝不了兜著走

走到皮克迪裏大街的腰部，那是以氣派典雅鎮人的Fortnum& Mason百貨公司。這裏的好器械和其不凡的裝潢作風一樣“吃分量”。

Fortnum& Mason有近300年的汗青。店中發賣各類副食、生果和名茶。Fortnum& Mason一樓是比擬布衣的茶區,而要咀嚼正統的英式下晝茶,麻煩挪動尊駕到樓上的茶間。“Tube Charing Cross”茶樓就是個中最著名的一間，以前維多利亞女王都來這裏喝過咖啡，所以在百貨公司的正門還可以看到皇家標記。

要訂到周末的位子，須要提前5個禮拜預定。喝完茶之後意猶未盡，那麽樓下大罐小罐買些歸去。

THEBERKELEY酒店 LV的包包成盤中餐

倫敦下晝茶已經和這個城市一同舉頭闊步走在時尚大道上。若論起本季倫敦最in的下晝茶場子則非THEBERKELEY酒店莫屬。

松餅和三明治並沒有什麽特殊，卻是那些甜點端上來的時刻，滿座男女皆側目。LV的包，Channel的連衣裙，Burberry的太陽鏡全釀成了盤中餐。可不是，碟子裏的餅幹蛋糕一切被拗成當下的大牌們。於是，你哈哈大笑，把一瓶“CD香水”扔進嘴裏大嚼起來。哪怕吃不掉，要打包，奉上的打包紙盒被做成一只拎包。

倫敦蘭開斯特酒店

該酒店比來推出了小飛俠彼得•潘下晝茶。點下晝茶的每位顧客都將獲得海德公園內彼得•潘雕像的路線圖以及一個“精靈粉末袋”，裏面裝滿面包屑，供顧客在前去公園時餵鴨子用。

酒店推出的下晝茶配以“迷失男孩”三明治，有香蕉加花生醬餡和蛋黃醬加水芹餡的。同時呈上的還有達林夫人的松餅配以草莓醬或蜂蜜和奶酪，也可以選取各類糕餅和草莓果餡餅。

每份下晝茶15.50英鎊，加一杯香檳價錢為24英鎊、加一杯玫瑰香檳價錢為25英鎊。

Others：

博格房(Burgh House)：曩昔是一個私宅，如今則是美術館和音樂廳。美術展終年賡續，氣象好便可坐到花圃的紫藤下享受下晝茶。鄰近就是勞倫斯、拜倫、肯特的舊居。

肯塢公園(Kenwood)：別墅曩昔是一位酒商的老宅，如今是一座博物館。在倫敦北部的一個小山丘上，一幢白色的18世紀的別墅處於丘頂。

路易斯甜餅店(Louis)：在漢普斯特德（Hamp-stead）的小街上，處所不大，經常要列隊等。甜點是招牌，吸引了很多回頭客。

Whittard茶屋連鎖老店：在科芬園的WhittardofChelseaTeaZone，還附設茶區。只要花5英鎊就可以享受親手沏茶的樂趣。

下晝茶tips

英 式下晝茶一般一兩點上下開端，耗時至少一小時，但往往因為情況幽雅，顧客經常勾留兩三個小時才盡興而歸。倫敦人喝下晝茶並非隨便地吃些點心，平日是搭配成 套，包含一壺茶及一份點心。點心有三明治、奶油松餅(Scone)或是小蛋糕。但有的時刻，喝什麽、吃什麽都已經不再主要，主要的是和誰一路神聊。

吃下晝茶的點心順序也大有學問，先是頂層的松餅或底層的三明治，
最後才是中層的甜點，要讓舌頭享受由淺入深的滋味。平日三層塔的底層是放置鹹味的各式三明治，如火腿、芝士等口胃，但這些三明治並不是點心主廚做的，而由別的的三明治師傅制造。

第 二層和頂層則擺著甜點，一般而言，第二層多放有草莓塔，這是英式下晝茶必備的，其他如泡芙、餅幹或巧克力，則由主廚隨心搭配。頂層的甜點也沒有固定放什 麽，而是主廚選放合適的點心，一般為蛋糕及生果塔。茶點小巧玲瓏、風味各別，好像一件件精雕細琢的藝術品，令**連在觀賞精品的雅趣中而不舍得品嘗。芒果 布丁、核桃撻、巧克力撻、酥盒鵝肝醬，如斯多的花式品種擺在面前，再想減肥的人怕是也難招架這股誘惑吧？