2014最新台北美食攻略

    說到台北，就會聯想到美食。台北的美食多為小吃，疏散在各類街邊小店和各大夜市。到台北旅行，最具吸引力的莫過於台北五光十色的夜生存，個中令人津津樂道的等於販售生存用品、服飾、美食的夜市，想感受在地台北夜生存，選幾個夜市逛遊就對了。

    有人說，台北的美食是台灣美食的縮影。不外台灣人照樣會告知你：要想吃正宗的台南美食必需下台南能力吃到。在此介紹一些在台北美食，未必是最正宗的，但必定會讓你知足。

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蚵仔煎、牛肉面、鹵肉飯、鹽酥雞、大腸包小腸、芋圓、豬血糕、蚵仔米線、甜不辣、花枝、小籠包、擔仔面、起司馬鈴薯、碳烤雞排、鳳梨酥

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    蚵仔煎，發源於台灣，來源是先民在無法飽食下所創造的替代食糧，是一種窮苦生存的象征，蚵仔煎據傳就是如許的一種在貧窮社會之下所創造的創意摒擋。以肥美多汁的鮮蚵（蚵仔為閩南語，其實就是牡蠣）加上雞蛋、茼蒿菜，再勾芡煎成餅狀。上桌前淋上甜辣醬料，你就可以嘗到蚵仔的鮮美，以及餅皮的香黏滋味了。

    大腸包小腸 ，是台灣1990年月鼓起的一種特別小吃，說穿了很簡略，就是將體積較大的糯米腸切開後，再夾住體積較小的台式臘腸，即成為“大腸包小腸”，與美國的熱狗有異曲同工之妙，不外要將包裹著豬肉腸的面包換成糯米。大腸包小腸遍布台北各大夜市，好比士林夜市、師大夜市等。

    鹵肉飯，是台灣最有名也最奇特的小吃，據說只有台灣本土的鹵肉飯才是最地道的。在台灣北部，也包含台北地域，鹵肉飯是在白飯上淋上碎豬肉和醬汁的摒擋。一碗好的鹵肉飯，它的五花肉被精心切過，但並不太碎，慢慢在有5種香料的汁裏燉制，之後將做好的肉澆在熱米飯上，一碗香甜，微鹹的鹵肉飯就完善了。

    牛肉面是台灣異常風行的美食，似乎每個台灣人提起牛肉面都有本身最鐘愛的一家店，都和一家牛肉面店有一段耐人尋味故事。台北牛肉面的成長可追溯至1949年，公民當局來台後，這些遷徙到台灣的大眾因為懷念故鄉，所以烹煮了屬於本身故鄉風味的牛肉面，一解相思之苦，這些好吃的牛肉面慢慢傳播開來，讓台北市成為名符其實的牛肉面之都。

    鹽酥雞是台灣最常見的小吃之一，整雞會被切成大塊浸泡在鹵汁和面糊中，炸透後即可撒上椒鹽食用。它氣息濃烈，口感酥脆，是以使很多饕客趨附者眾，是少數不在夜市也能存活的小吃種類之一。

    台北的夜市中，聚集了各類潮水玩具、生存用品、衣服飾品、別致創造、妙算占蔔、傳統遊戲（如套圈、打彈珠、撈魚、射汽球等），而夜市中的主力──各類大菜小吃更可說是台北飲食文化具體而微的展示！以下簡介全台北最熱烈、出名的7大夜市。

1、士林夜市
　　名氣最洪亮，範圍最大，搭捷運直抵夜市前面。士林夜市聚集大江南北小吃，包羅萬象，有名的有蚵仔煎、大餅包小餅、士林大臘腸、生炒花枝、青蛙下蛋等。　 
2、寧夏圓環夜市
　　距離台北車站比來的美食夜市，規模不大，然則每一攤都別具特點。鐵版燒、現炒、現蒸、現煮的攤子許多。 
3、遼寧街夜市
　　遼寧街是純吃的夜市，台北人首推美食夜市排名第一，不外要從捷運站走一小段路能力達到。可聯合sogo、輕風廣場、光華商場一路遊玩，因為它剛好處於這些百貨商場的中央。

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