置身韓國,每餐都能見到的就是泡菜,日常就那麽幾種,辣白菜、酸辣蘿蔔條、拌豆芽,橫豎白菜和蘿蔔是天天見、頓頓見,有感於韓國的“無泡菜不成席”。我驚奇於韓國人這麽酷愛泡菜?在旅途中,導遊介紹說:韓國之前也不是什麽充裕國度,之前技巧又不像如今,冬天能有什麽佳肴吃?大白菜、白菜怎麽保留?做成泡菜。然後想到,辣椒有驅寒的感化那就做成辣的,既然吃起來還不錯,那就一年四時都吃。韓國人的泡菜情節真的就是從早餐開端的,以泡菜為底料衍生的種類繁多的泡菜暖鍋是韓國深受愛好的美食之一,他們甚至為泡菜創造了專用的冰箱,據說不會做泡菜的女人是很難嫁出去的。
這是我們下榻的酒店。
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