香港國金軒The Mira 呈獻華美「蟹」逅

    蟹粉白玉鮮蟹鉗(HK$368/每位) - 主廚特意搜羅重一斤半的肉蟹，生拆蟹鉗後隨即泡油及註入上湯調味，最後與滲入滲出蟹肉精髓的冬瓜及蟹粉一同享用，滋味滿溢。要令味道更富條理，何不輕呷由品酒師推舉的古越龍山陳年花雕十年(HK$650/500毫升)，酒香芳香、沁人肺腑。

    蟹粉鍋塌元貝皇(HK$198/每位) - 選用日本鮮帶子，切半後加以克己蝦膠，以烈火煎至外脆內嫩，最後伴以蟹粉，香味四溢，令人難以抗拒。經傳統工藝精心釀制而成的會稽山花雕酒二十年(HK$788/500毫升)，酒性柔和，似乎向您溫婉地細欣二十年來釀酒的清醇點滴。

    蟹粉獅子頭(HK$98/件) - 糅合創意及烹飪技能的誠意之作。主廚起首以二比八的比例混入蟹粉及豬肉，搓成球狀後放入清雞湯慢火燉起碼三小時，肉質清嫩，幽香味醇。伴以傳統手段釀制的越洲家釀十年陳瓷瓶(HK$380/500毫升)，加暖後享用更能感受其醇厚的奇妙。
 

    生拆蟹粉小籠包(HK$55/件) – 乃傳統美點的細膩演繹，渾圓豐滿的小籠包手工精致，透薄的外皮鎖住了黃金比例的餡料及濃烈豐盈的肉汁，滋味不問可知。此時配上琥珀光彩的越洲十年香雪(HK$650/500毫升)，其馥郁芬芳正好陪襯出蟹粉的鮮香，兩者聯合相得益彰。

菜譜由克日至11月30日晚上6時至10時30分供給，為您創作發明一趟金燦豐腴的蟹宴嘉會﹗
訂座請電﹕ +852 2315 5222
以上價目需另收加一辦事費

關於國金軒The Mira
    以奇特的現代辦法演繹廣東及中國各省美饌之高等中菜食府，The Mira的國金軒帶來名聞中外的招牌菜式及點心系列，組成別具咀嚼的高等中菜感受。由良庖洪誌光師傅主辦的現代正宗廣東名菜的國金軒The Mira，其高雅時尚的室內設計一向延長至The Mira Hong Kong的三樓。餐館展現了一種傳統廣東烹調秘法的用餐感受，傍邊包含大廚的精致手藝及高等食材的采取。國金軒The Mira的有名菜式更將美食烹飪變幻成一種藝術，是廚師對分歧季候性的食材及口胃的一種尊重亮相。這裏供給多達200種葡萄酒，更備有專人侍酒辦事，讓門客可品嘗來自世界各地的極品佳釀。