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印尼菜肴大量使用椰漿、胡椒、丁香、豆蔻、咖喱等香料調味，餐桌上還常備辣椒醬，濃重的口味很容易令品嘗過的人得出不同的看法，所以是不是好吃還要自己嘗 試。巴厘島人的主食是稻米，放在椰子殼中蒸熟的米飯（Bubur Injin ）清香四溢。烤乳豬（Babi Guling）、烤鴨（Bebek Betutu）和美味的水果拼盤（Lawar）都是當地特有的。庫塔海灘是巴厘島餐飲最集中的場所之一，這裏各種檔次、各種風味的餐廳都可以很輕松的被找 到。
 巴厘島美食攻略 巴厘島特色美食 巴厘島自由行安排》
印尼炒飯（Nasi Goreng）介紹：標準的印尼炒飯，很受歡迎，運用多種新鮮材料配合炸雞或沙爹在上面鋪上一層炒蛋和蝦餅，有些餐廳還能變化出更多種類的格式炒飯。 烤鴨介紹：烤鴨套餐極具巴厘特色，翠綠的醬碟，色彩鮮亮的原只烤鴨，再以綠色的青檸片和耍紅的西瓜片作拌碟，整個構圖顏色之豐，令人有驚艷之感。推薦餐廳：臟鴨子（Dirty Duck）在Padang Tegal路上，餐廳位於稻田中央，走過一段短短的田間小路才能到達。
雞肉粥（Bubur Ayam）介紹：混合切片煮熟的雞肉、洋蔥、醬油、再加一個生蛋煮成的粥。
沙爹（Sate）介紹：印尼烤肉，做法是將羊肉、雞肉、牛肉或豬肉，切成一小塊串在竹串上放在開放式的碳烤架上烘烤，沾上甜醬或香辣花生調味料，清淡爽口又營養。
炸土雞（Ayam Kalasan）介紹：肉質堅韌美味的放山土雞，煮熟後塗上12種以上的植物香料，上桌前先將雞以很快的速度炸成金黃色，然後在熱騰騰的金黃土雞上加點新鮮蔬果、米飯和辣味蘸汁一起上桌。
巴東食物（Padang Food）介紹：提供又熱又辣食物的餐廳叫Padang餐廳，較有名的菜色為咖喱牛肉（Rendang）、辣椒蛋（Dengdeng）和地瓜葉（Daun Singkong）等。
豆餅（Tahu、Tempe）介紹：豆餅顧名思義是用豆腐和大豆作成的各式各樣的食物，擁有豐富蛋白質，在印尼也頗受歡迎的。
烤魚（Ikan Bakar）介紹：賣烤魚的餐廳前在入口處有養魚的池塘，供顧客挑選，當地人做法是將碳烤過的魚、螃蟹或蝦，加上米飯和新鮮蔬菜一起上桌。 鮮榨果汁（Fresh Fruit Juices）介紹：印度尼西亞到處充滿了水果，超級新鮮的芒果、鳳梨、香蕉、柳橙、荔枝等水果作成的綜合果汁，嘗試一下十分不錯。比如嫩椰子汁（Ea Kelapa Muda）取材自青嫩椰子再加一點椰肉，具解渴和填飽肚子的功能。
刨冰（Es Teler）介紹：具有消暑解渴又兼具減肥功能的Es Teler，材料有椰果、甘蔗汁和牛奶凝膠，適合悶熱的午後飲用。
巴厘島特色餐廳Top 20 巴厘島自由行安排》
巴厘島特色美食臟鴨套餐 Made的Top 20 Dishes 簡單翻譯了下，省的大家到時候點出奇怪東西來：）
1.NASI GORENG 炒飯。
2.GADO-GADO 蔬菜，豆腐，米…配合辣花生醬(聽起來真刺激…)
3.NASI CAMPUR 紅米或者白米飯，上面蓋上蔬菜，一些雞肉，牛肉，魚肉，豆腐，辣醬。
4.NASI CAMPUR SPECIAL 小蝦和對蝦。
5.CURRIES 咖喱？
6.SPARE RIBS 豬排
7.SPRING ROLLS 春卷
8.SATE 烤串，雞肉，牛肉，豬肉都有
9.GRILLED SNAPPER 烤青花魚
10.THAI SALAD 泰式牛肉沙拉 – 辣的！
11.SANDWICHES 三明治
12.RUJAK 印尼式水果沙拉
13.PASTA PUTANESCA 意大利面
14.FRIED NOODLES 炒面
15.MAYBELLE SPECIAL 用錫紙包著做出的魚肉或者雞肉
16.SASHIMI 生魚片
17.STEAKS 牛排
18.PRAWNS 對蝦，烤或者炸
19.BABI GULING 乳豬，需要提前1天訂，可供4-10人吃。
20.PANCAKES 特色煎餅，裏面是香蕉/蘋果+奶油餡。
巴厘島特色餐廳逐一介紹 巴厘島自由行安排》Made’s Warung
地址：Jalan Raya Seminyak, Kuta, Bali 80361 , Indonesia +62 361 753039 www.madeswarung.com/
位於庫塔南部的Jl Raya Pantai，這家當地餐廳是一座臨街的三層建築，飯菜價格便宜又好吃，不止遊客喜歡，當地人一樣追捧。泰式咖哩雞（Nasi Campus）、印尼炒飯（Nasi Goreng）和泰式酸辣海鮮湯（Tom Yam）。是這裏的特色菜，另外還有多種蛋糕、美味的自制椰子冰淇淋、鮮果汁、Arak Madu（自產米酒，混合蜂蜜制成的飲料）。 這家店很有名氣，人也很多，評價不一，去之前最好電話預定下。
2014巴厘島美食攻略,巴厘島餐廳推薦,巴厘島吃什麼 驢友點評：“在這類餐廳有無線wifi可以使用，所以如果你攜帶ipad或者iphone即使沒有sim 卡，都可以自由上網…..牛油果飲品和果汁飲品搭配當地的印尼餐實在是人間美味…..很多巴厘島攻略都說Made’s Warung要定位，這個我不確定，因為去的時候巴厘島正值雨季，同時也是淡季，所以相對而言人不是很多，餐位也比較好找。另外，整個餐廳沒有空調，只有電扇。
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地址：Jl. Laksmana, Seminyak Beach, Seminyak, Bali 80361, Indonesia
(62 361) 731 149 | www.thesamayabali.com/
這個餐廳很有名
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地址：Padang Tegal, Ubud, Bali, Indonesia www.agungraka.com/bebekbengil
最正宗的餐廳在Padang Tegal路上，別去其他地方。餐廳一個特點是其四周那令人心曠神怡的綠色田園，賣座菜是臟鴨餐，要說明的是鴨子很小….像鴿子，味道很脆，還不錯，價格 較貴，兩個主菜+兩杯飲料，大概在200人民幣左右。進來時領位員會給你一個紙條，你司機也會有一張，離開時你把這個紙條給門口保安，他會幫你叫司機過來 接你。
臟鴨子很多同學說不好吃，可能是因為吃不慣油炸的(對咱們來說可能炸的有點過)，所以可以選擇燉的，這個大部分同學說還不錯。
SMOKE DUCK要預定的,其他的不用。
可以嘗試要瓶bintang beer，很多同學反饋不錯
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Jalan Suweta/Tegal Sari No. 2, Ubud, Bali 80571, Indonesia
就是著名的烏布王宮對面的烤乳豬飯，這是家平民化的小飯店，當地人和遊客圍著一張長桌混坐在地上。生意興隆，從11點開市，常常一個中午烤乳豬就賣完了。25000盾包括一份米飯配兩塊香脆的豬皮、幾塊嫩嫩的豬肉、一點蔬菜，拌上辣椒醬，另外附送一杯飲料。
2014巴厘島美食攻略,巴厘島餐廳推薦,巴厘島吃什麼 “要說最失望的便是我們找了半天，那家bali島傳說中的IBU OKAWarang居然就是眼前的這番景象。蒼蠅亂飛，加上環境糟糕實在無法和之前的幾家知名餐廳聯系在一起，我們進入其中，發現吃飯的人並不多，而這裏 所謂的知名烤豬飯也沒有讓我們有更多的食欲，畢竟誰看到這樣一個就餐環境，都沒有興趣坐下來好好享受一番。其實，再後來翻閱LP的《巴厘島龍目島》一書我 才了解到，所謂的Warang就是路邊攤，排擋，所以像ibuoka這樣的制式和規格在warang中已經屬於幹凈衛生的。加之事實上，巴厘島當地人很註 意飲食衛生，他們的食物一般鬥不過夜，也不添加防腐劑，所以食用是絕對沒有問題的，下次去一定要嘗試！”
2014巴厘島美食攻略,巴厘島餐廳推薦,巴厘島吃什麼 蓮花餐廳（Cafe Lotus） 巴厘島自由行安排》
地址：Jalan Raya Ubud, Ubud Kaja, Ubud, Bali, Indonesia (0361) 975357
就在烏布王宮邊上，樸素雅致的建築，繁茂的花木，看似隨意的點綴，蓮花餐廳的庭院設計充分體現出巴厘人的審美情趣。在臨水長廊中席地而坐，憑欄賞荷，難怪 有人會從午飯一直吃到晚飯。主菜每道約80000盾左右，食物的份量很足，一份香蕉葉燒鴨（Bebek Betutu）可以塞飽二個人的肚子。N多驢友反應這裏環境獨特，基本上在這裏吃過飯，就不用去看皇宮了。
2014巴厘島美食攻略,巴厘島餐廳推薦,巴厘島吃什麼 2014巴厘島美食攻略,巴厘島餐廳推薦,巴厘島吃什麼 NURI’S 巴厘島自由行安排》
Naughty Nuri’s Warung and Grill Tromol Pos No. 219, Ubud, Bali, Indonesia
“NURI’S有兩家店，挨著很近，離市區還有一段距離，從皇宮這邊打車過去在10-15RMB左右。真 的，難以找到詞語來描繪美味。這，絕對比我以前吃過最好吃的豬肉，還有美味一百倍啊。嫩、香、多汁，若有似乎的焦味……實在是太贊了。當時，有暴粗口的沖 動——媽的，怎麽可以有這麽好吃的豬排。豬扒的分量很大，價格是75千左右，胃口小的話，兩個人吃也夠了。其他菜也都不。這餐，似乎是花費最省，又吃的最 贊的。”
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Suweta 1 | Ubud Kaja, Ubud, Bali, Indonesia(0361) 974217
傳說是正宗印尼菜，傳說是中文菜單，傳說是免費接送 ——- 好了，這都是傳說，是否正宗不知道，但是大部分去過的人貌似都給差評，是有中文菜單，但是依然看不懂在寫什麽的……..免費接送…..怎麽可 能……… 價格還比較貴~~~ 這家店經常在網絡的攻略裏流傳，也許是第一個去哪裏吃飯的人覺得不錯，寫了下來，但現在的評價普遍不好啦，大家註意下，別去了。
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市場價：NT$ 250
