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新加坡來自北歐的三明治—Smor
地址：One Raffles Place B1-23
營業時間：星期一至五，早上8時至晚上8時；星期六，早上9時至下午4時
電話：9430 1500
 誰會願意為了做好三文治，特別自斯堪的納維亞進口食材？新加坡餐飲業中，願意這麽做的人太少了，我找到這樣的一個人。One Raffles Place地下室一層，有家斯堪的納維亞小吃店。從鋪子的裝潢看得出簡約的風情。菜單上只有外餡三文治，但均帶有濃濃的斯堪的納維亞風情，例如煙熏挪威鮭魚與辣根、蒔蘿、香菜；手撥挪威蝦子與檸檬美乃滋、芬蘭肌肉與橘汁紫椰菜等。想看看是不是真的像菜單上說的那麽精彩，抓了個店員過來，隨口問問。
他說：“確實是的，我們用在三文治上的雞肉進口自芬蘭，南瓜來自丹麥，其他食材有來自挪威的鮭魚和蝦仁。我們能賺取的利潤，不多。這裏的三文治一律是$6.90。如果胃口大一點，可點兩份，價格是$12.90。我要了丹麥南瓜與糖漬蘋果三明治。吐司端上來時堆滿黃金塊兒，甜美溫暖，與糖漬蘋果的協奏帶著輕微焦甜的蜜意，加上南瓜籽脆口，豐富極了。
店員原來就是這家小鋪的創辦人Traveen Gulrajani，來自挪威，過去16年在Bloomberg從事行銷，上個月毅然卸下全職工作放手追夢，開了這家小鋪。他說：“我想了想，反正在原來的工作崗位一天也要花16小時工作，在這裏也是，不如做我喜歡的，那就是興趣，不是工作。”他說，在挪威這樣的三文治就是早午晚餐選項，在你嘴饞又不想吃太多太飽的時候享用。這裏也有一系列進口自芬蘭的咖啡、有機面包、丹麥奶酪、芬蘭不含麩質的果醬、瑞典不含麩質的餅幹等。聽他說他追夢的故事，午後多了一份閑情，都市的節奏好像放慢了些，我又感覺自己和這個城市靠近一點。
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